Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk
Oppskrift på smakfull minced lam med ingefær, hoisin og vårløk. Enkel å lage og perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Denne lette, friske retten på hakket lam er en smaksfull og enkel måte å nyte den mer uvanlige lamkjøttarten på. Den asiatiske inspirerte marinade av ingefær, hoisinsaus og appelsinskall gir en spennende balanse av sødme, syre og krydder som virkelig får det rike lamkjøttet til å skinne.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1 spiseskje maisstivelse
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 1 spiseskje finhakket appelsinskall
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0,6 dl hoisinsaus
- Smør salatbladene
Ingredienser
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1 spiseskje maisstivelse
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 1 spiseskje finhakket appelsinskall
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0,6 dl hoisinsaus
- Smør salatbladene
Fremgangsmåte
- 1Bland appelsinjuice og maisstivelse i en liten bolle. Surr lam i en stor, tung stekepanne over høy varme til det er gjennomstekt, og bruk baksiden av en skje for å bryte opp kjøttet, ca. 5 minutter. Hell lam og saften fra pannen over i en sil; la det renne av. Varm opp olje i samme panne over høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk og appelsinskall; wok i 30 sekunder. Tilsett grønn løk; wok i ytterligere 30 sekunder. Ha i hoisinsaus og lam i pannen; rør til det er godt blandet. Tilsett appelsinjuice og blanding; rør til det tykner, ca. 1 minutt. Skje opp på salatblad.
- 2Bland appelsinjuice og maisstivelse i en liten bolle. Surr lam i en stor, tung stekepanne over høy varme til det er gjennomstekt, og bruk baksiden av en skje for å bryte opp kjøttet, ca. 5 minutter. Hell lam og saften fra pannen over i en sil; la det renne av. Varm opp olje i samme panne over høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk og appelsinskall; wok i 30 sekunder. Tilsett grønn løk; wok i ytterligere 30 sekunder. Ha i hoisinsaus og lam i pannen; rør til det er godt blandet. Tilsett appelsinjuice og blanding; rør til det tykner, ca. 1 minutt. Skje opp på salatblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig av lam fremfor vanlig stykker for en rask og enkel tilberedning.
- 2La kjøttet få ordentlig farge i pannen før du tilsetter de aromatiske ingrediensene - dette gir dybde i smaken.
- 3For en enda friskere smaker kan du tilsette litt fersk koriander eller mynte like før servering.
Serveringsforslag
Server den spreke, smaksrike lamretten på avkjølte salatblader for en sunn og lettere variant. Velg en frisk, krydret hvitvin eller øl som drikke for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk?▼
En porsjon av Hakket lam med ingefær, hoisinsaus og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
