Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål
Oppskrift på en næringsrik hakket kraftsalat som er perfekt for en rask og sunn lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 7 dl blomkålbuketter
- 7 dl brokkolibuketter
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1,5 dl ferske korianderblader, lett pakket
- 0,75 dl ferske persilleblader, lett pakket
- 1,25 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,75 dl gule rosiner
- 0,75 dl ristede gresskarkjerner
- 0,75 dl eplecidereddik
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Ingredienser
- 7 dl blomkålbuketter
- 7 dl brokkolibuketter
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1,5 dl ferske korianderblader, lett pakket
- 0,75 dl ferske persilleblader, lett pakket
- 1,25 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,75 dl gule rosiner
- 0,75 dl ristede gresskarkjerner
- 0,75 dl eplecidereddik
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Pulsér blomkål i en foodprosessor til det er finhakket, omtrent 15 til 20 pulser. Skrap det over i en stor bolle.
- Pulsér brokkoli til det er finhakket, omtrent 15 til 20 pulser. Skrap det over i bollen.
- Kjør gulrøtter i foodprosessoren til de er finhakket, omtrent 10 sekunder. Skrap det over i bollen.
- Med foodprosessoren i gang, slipp hvitløk gjennom matingslangen for å hakke den. Skrap ned sidene.
- Tilsett koriander og persille, og puls til det er finhakket. Skrap blandingen over i bollen med grønnsakene.
- Tilsett olje, rosiner, gresskarkjerner, eddik, salt og pepper, og rør godt sammen.
- La salaten stå i 10 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
Om denne retten
Dette er en fremragende kraftsalat som både ser flott ut og smaker fantastisk. Denne salaten er et herlig eksempel på hvordan enkle, hjemlige ingredienser kan samles til en utrolig delikat og balansert rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig foodprosessor for å få grønnsakene perfekt finhakket – ikke skjær dem for grovt for hånd.
- 2La salaten trekke i 10 minutter slik at smakene får utfolde seg ordentlig.
- 3For ekstra crunch, rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne før du blander dem i.
Serveringsforslag
Servér den friske, grønne salaten sammen med et glass sprudlende eplemost eller en god, tørr hvitvin. Den passer utmerket som en lett og smakfull forrett, eller som et velkomment tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål?▼
Total tilberedningstid for Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål?▼
En porsjon av Hakket kraftsalat med brokkoli og blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
