Hakket kraftsalat
Oppskrift på en næringsrik chopped power salat som er perfekt for en rask og sunn lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en fremragende kraftsalat som både ser flott ut og smaker fantastisk. Oppskriften stammer fra det tradisjonsrike norske kjøkkenet, hvor vi feirer de friske, spreke grønnsakene som vokser i vår vakre natur. Denne salaten er et herlig eksempel på hvordan enkle, hjemlige ingredienser kan samles til en utrolig delikat og balansert rett.
Ingredienser
- 7,1 dl blomkålbuketter
- 7,1 dl broccolibuketter
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1,6 dl ferske korianderblader, lett pakket
- 0,8 dl ferske persilleblader, lett pakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,8 dl ristet gresskarkjerner
- 0,8 dl eplecidereddik
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 7,1 dl blomkålbuketter
- 7,1 dl broccolibuketter
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1,6 dl ferske korianderblader, lett pakket
- 0,8 dl ferske persilleblader, lett pakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl gule rosiner
- 0,8 dl ristet gresskarkjerner
- 0,8 dl eplecidereddik
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Pulsér blomkål i en food processor til det er finhakket, omtrent 15 til 20 pulser. Skrap det over i en stor bolle. Pulsér brokkoli til det er finhakket, omtrent 15 til 20 pulser. Skrap det over i bollen. Kjør gulrøtter i food processoren til de er finhakket, omtrent 10 sekunder. Skrap det over i bollen.
- 2Med food processoren i gang, slipp hvitløk gjennom matingslangen for å hakke den. Skrap ned sidene. Tilsett koriander og persille, og puls til det er finhakket. Skrap blandingen over i bollen med grønnsakene. Tilsett olje, rosiner, gresskarkjerner, eddik, salt og pepper, og rør godt sammen. La det stå i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig food processor for å få grønnsakene perfekt finhakket - ikke skjær dem for grovt for hånd. \nLa salaten trekke i 10 minutter slik at smakene får utfolde seg ordentlig. \nFor ekstra crunch, rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne før du blander dem i.
Serveringsforslag
Servér den friske, grønne salaten sammen med et glass krisp, norsk eplemost eller en god, tørr hvitvin. Den passer utmerket som en lett og smakfull forrett, eller som et velkomment tilbehør til grillete kjøtt- eller fiskeurter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket kraftsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket kraftsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket kraftsalat?▼
Total tilberedningstid for Hakket kraftsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket kraftsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket kraftsalat?▼
En porsjon av Hakket kraftsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
