Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager deilige diced potatoes sautéeed med hvitløk og persille. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stivelsesrike poteter, fedd hvitløk, finhakket, hakket persille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1360 gram stivelsesrike poteter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hakket persille
- 4 til 6 spiseskjeer rapsolje
- 4 spiseskjeer smør
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1360 gram stivelsesrike poteter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hakket persille
- 4 til 6 spiseskjeer rapsolje
- 4 spiseskjeer smør
- Salt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kokkekniv og trim de uskrelte potetene til rektangulære biter. Skjær hver bit i 1/4-tommers tykke skiver. Stabl opp to eller flere skiver og skjær dem i 1/4-tommers julienne-strimler. Skjær disse strimlene i 1/4-tommers terninger og legg dem i en kjele, dekket med kaldt vann, til de skal kokes. Legg potetene i kaldt vann, kok opp, og ta deretter kjelen av varmen og sil av vannet. La potetene lufttørke. Potetene kan oppbevares på dette stadiet i flere timer uten å bli svarte.
- 2I mellomtiden lager du persillade ved å blande hvitløk og persille. Hvis potetene ikke er helt tørre, tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Varm opp oljen i en veldig stor stekepanne (helst stor nok til å romme potetene i ett lag) over middels varme. Tilsett potetene og kok, rør av og til, til de blir lett brune, ca. 6 til 8 minutter. Sil av og kast oljen hvis du ønsker det. Tilsett smør og fortsett å sautere i ytterligere 5 minutter eller mer, til potetene er helt brune og sprø. (Potetene kan forberedes opp til dette punktet og holdes delvis dekket i en time før servering; hvis de er helt dekket, kan de utvikle uønsket smak og bli soggy.)
- 3Rett før servering, vend potetene med hvitløk og persille over middels varme i ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Hakkede poteter sautert med hvitløk og persille inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
