Hakka Chile Paneer
Oppskrift på hakka chile paneer, en krydret indisk rett med ost og chili, perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Hakka Chile Paneer er en heftig og smaksfull indisk rett som kombinerer de gylne terningene av paneerfast ost med den deilige heten fra chili og krydderet. Denne retten har sine røtter i nord-indisk kjøkken, og er et populært valg for de som ønsker en eksplosjon av smaker og teksturer på tallerkenen. Det er en perfekt rett for middagstid eller for å gi gjestene en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer vann, delt
- 1 teskje malt rød chilipepper
- 1 teskje hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 klyper salt eller etter smak
- 250 gram paneer, i terninger
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 løk, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i tykke strimler
- 0,6 dl strimlet salat
- 1 spiseskje sterk chilisaus (som Encona™)
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje eddik
- 1 spiseskje grovhakket koriander
Ingredienser
- 7 spiseskjeer vann, delt
- 1 teskje malt rød chilipepper
- 1 teskje hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 klyper salt eller etter smak
- 250 gram paneer, i terninger
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 løk, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i tykke strimler
- 0,6 dl strimlet salat
- 1 spiseskje sterk chilisaus (som Encona™)
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje eddik
- 1 spiseskje grovhakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland 2 spiseskjeer vann, rød chilipepper og sukker i en liten bolle for å lage en tynn chilisaus.
- 2Bland 3 spiseskjeer vann, maisstivelse, pepper og salt i en bolle for å lage en jevn røre. Tilsett paneer; bland til det er godt dekket.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett dekket paneer; kok og rør til det begynner å bli brunt, 5 til 8 minutter. Overfør til en tallerken med en hullsleiv.
- 4Rør inn hvitløk i stekepannen; kok til det er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett løk og grønn paprika; kok og rør til det begynner å mykne, ca. 2 minutter. Bland inn de resterende 2 spiseskjeene vann. Rør inn chilisaus, salat, sterk saus, soyasaus og eddik. Legg paneer tilbake i stekepannen; kok til det er dekket av saus, ca. 5 minutter.
- 5Strø koriander over paneer før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte paneiren i jevne terninger for jevn steking.
- 2Bruk en god kvalitet sterk chilisaus for enda mer dybde i smaken.
- 3Kok grønnsakene bare lett - du vil fortsatt ha en litt fast tekstur i paprika og løk.
Serveringsforslag
Servér Hakka Chile Paneer med en krydret, duften basmatiris for å balansere den intense smaken. Toppes gjerne med litt frisk, hakket koriander for en aromatisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakka Chile Paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakka Chile Paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakka Chile Paneer?▼
Total tilberedningstid for Hakka Chile Paneer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakka Chile Paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakka Chile Paneer?▼
En porsjon av Hakka Chile Paneer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
