Hakka Chile Paneer – krydret indisk rett med ost og chili

Ingredienser

4porsjoner

7 ss vann, delt

1 ts malt rød chilipepper

1 ts hvitt sukker

3 ss maisstivelse

1 ts malt svart pepper

2 klyper salt eller etter smak

250 g paneer, i terninger

2 ss maisolje

1 ss hakket hvitløk

0.5 løk, skåret i strimler

1 grønn paprika, skåret i tykke strimler

0.6 dl strimlet salat

1 ss sterk chilisaus (som Encona™)

1 ss soyasaus

1 ts eddik

1 ss grovhakket koriander

Ingredienser

4porsjoner

7 ss vann, delt

1 ts malt rød chilipepper

1 ts hvitt sukker

3 ss maisstivelse

1 ts malt svart pepper

2 klyper salt eller etter smak

250 g paneer, i terninger

2 ss maisolje

1 ss hakket hvitløk

0.5 løk, skåret i strimler

1 grønn paprika, skåret i tykke strimler

0.6 dl strimlet salat

1 ss sterk chilisaus (som Encona™)

1 ss soyasaus

1 ts eddik

1 ss grovhakket koriander

Slik gjør du:

Bland 2 ss vann, rød chilipepper og sukker i en liten bolle for å lage en tynn chilisaus.

Bland 3 ss vann, maisstivelse, pepper og salt i en bolle for å lage en jevn røre. Tilsett paneer og bland til det er godt dekket.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den dekkede paneeren og stek under omrøring til den begynner å bli brun, ca. 5 til 8 minutter. Overfør til en tallerken med en hullsleiv.

Rør inn hvitløk i stekepannen og stek til det er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett løk og grønn paprika; stek og rør til det begynner å mykne, ca. 2 minutter.

Bland inn de resterende 2 ss vann. Rør inn chilisaus, salat, sterk saus, soyasaus og eddik.

Legg paneeren tilbake i stekepannen og stek til den er dekket av saus, ca. 5 minutter.

Strø koriander over paneeren før servering.

Om denne retten

Hakka Chile Paneer er en heftig og smaksfull indisk rett som kombinerer gylne terninger av paneerost med den deilige heten fra chili og krydder. Denne retten har sine røtter i nord-indisk kjøkken, og er et populært valg for de som ønsker en eksplosjon av smaker og teksturer på tallerkenen. Det er en perfekt rett for middagstid eller for å gi gjestene en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Sørg for å kutte paneeren i jevne terninger for jevn steking.

2Bruk en god kvalitet sterk chilisaus for enda mer dybde i smaken.

3Kok grønnsakene bare lett – du vil fortsatt ha en litt fast tekstur i paprika og løk.

Serveringsforslag

Servér Hakka Chile Paneer med en krydret, duftende basmatiris for å balansere den intense smaken. Topp gjerne med litt frisk, hakket koriander for en aromatisk avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hakka Chile Paneer med paprika og løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakka Chile Paneer med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hakka Chile Paneer med paprika og løk?▼

Total tilberedningstid for Hakka Chile Paneer med paprika og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hakka Chile Paneer med paprika og løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hakka Chile Paneer med paprika og løk?▼

En porsjon av Hakka Chile Paneer med paprika og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.