Hake med vill sopp og sitron
Oppskrift på hake med ville sopper. Lær hvordan du lager en deilig og enkel forrett med sesongens ville sopp. Perfekt for en smakfull start på måltidet.
Foto av Shardar Tarikul Islam på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts revet sitronskall, delt
- 4 (170 g) hake- eller torskefileter (ca. 4-5 cm tykke)
- 0.5 dl usaltet smør, delt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g blandede ferske ville sopp, renset og skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1.5 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts revet sitronskall, delt
- 4 (170 g) hake- eller torskefileter (ca. 4-5 cm tykke)
- 0.5 dl usaltet smør, delt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g blandede ferske ville sopp, renset og skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1.5 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Bland olje, 0.5 ts finrevet sitronskall, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en bolle, og vend deretter fisken i blandingen.
- Grill fisken på risten i en grillpanne 7.5–10 cm fra varmekilden til den er akkurat gjennomstekt, ca. 8–12 minutter.
- Mens fisken grilles, varm opp 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg.
- Surr deretter hvitløk i 30 sekunder.
- Tilsett sopp, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper, og stek til væsken fra soppen har fordampet, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett buljong, og skrap opp eventuelle brune biter i pannen.
- Rør inn persille, resten av sitronskallet (0.5 ts) og resten av smøret (2 ss), og surr til smøret er smeltet inn.
- Ta av varmen og rør inn sitronsaft, salt og pepper etter smak.
- Fordel soppen over torskefileten.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smakfulle retten tar oss rett inn i hjertet av det norske skoglandskapet. Hakefileten får selskap av en rik blanding av ferske ville sopper, som sammen skaper en kompleks og deilig smaksopplevelse. Dette er et godt måltid som er perfekt som en særpreget forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av ville sopper for best mulig smaksbalanse.
- 2Skjær soppen i jevne biter for jevn steking.
- 3La fisken hvile i 5 minutter etter grilling for saftig tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varmt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte de jordnære skogssmakene i retten. En enkel grønn salat vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hake med vill sopp og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake med vill sopp og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hake med vill sopp og sitron?▼
Total tilberedningstid for Hake med vill sopp og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hake med vill sopp og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hake med vill sopp og sitron?▼
En porsjon av Hake med vill sopp og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
