Hake med hasselnøtter, kapers og persille
Lær å lage en enkel og smakfull forrett med hake, ristede hasselnøtter og kapers. Perfekt for en raffinert start på måltidet.
Foto av Bingqian Li på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hasselnøtter
- 4 stk hakefilet (ca. 170 g hver)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss vann
- 2 ss avrente små kapers (nonpareil)
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1.2 dl hasselnøtter
- 4 stk hakefilet (ca. 170 g hver)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss vann
- 2 ss avrente små kapers (nonpareil)
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Rist hasselnøtter i en foodprosessor til de er finhakket.
- Tørk fisken godt og krydre med 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Stek fisken, snu én gang, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt, ca. 8 minutter totalt.
- Overfør fisken til et serveringsfat.
- Smelt smør i pannen.
- Stek deretter hasselnøttene sammen med hvitløk til nøttene er gylne, 1 til 2 minutter.
- Tilsett eddik og vann, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen.
- Ta pannen av varmen og rør inn kapers og persille.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell sausen over fisken og server umiddelbart.
Om denne retten
Hake med hasselnøtter, kapers og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter, hakefilet (ca. 170 g hver), ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hake med hasselnøtter, kapers og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake med hasselnøtter, kapers og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hake med hasselnøtter, kapers og persille?▼
Total tilberedningstid for Hake med hasselnøtter, kapers og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hake med hasselnøtter, kapers og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hake med hasselnøtter, kapers og persille?▼
En porsjon av Hake med hasselnøtter, kapers og persille inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
