Hake med hasselnøtter og kapers
Lær hvordan du lager hake med hasselnøtter og kapers. En enkel og smakfull forrett som passer til enhver anledning. Perfekt for deg som ønsker en raffinert smak.
Om denne retten
Hake med hasselnøtter og kapers er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter, (170 gram) stykker hakefilet, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hasselnøtter
- 2. 4 (170 gram) stykker hakefilet
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 2 spiseskjeer avrent, små kapers på flaske (nonpareil)
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hasselnøtter
- 2. 4 (170 gram) stykker hakefilet
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 2 spiseskjeer avrent, små kapers på flaske (nonpareil)
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Rist hasselnøtter i en food processor til de er finhakket. Tørk fisken godt og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den glitrer. Stek fisken, snu en gang, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt, ca. 8 minutter totalt. Overfør til et serveringsfat. Smelt smør i pannen, og stek deretter hasselnøttene sammen med hvitløk til nøttene er gylne, 1 til 2 minutter. Tilsett eddik og vann, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen. Ta av varmen og rør inn kapers og persille. Krydre med salt og pepper, og hell over fisken.
- 22. Rist hasselnøtter i en food processor til de er finhakket.
- 33. Tørk fisken godt og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den glitrer. Stek fisken, snu en gang, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt, ca. 8 minutter totalt. Overfør til et serveringsfat.
- 44. Smelt smør i pannen, og stek deretter hasselnøttene sammen med hvitløk til nøttene er gylne, 1 til 2 minutter. Tilsett eddik og vann, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen. Ta av varmen og rør inn kapers og persille. Krydre med salt og pepper, og hell over fisken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hake med hasselnøtter og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake med hasselnøtter og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hake med hasselnøtter og kapers?▼
Total tilberedningstid for Hake med hasselnøtter og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hake med hasselnøtter og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hake med hasselnøtter og kapers?▼
En porsjon av Hake med hasselnøtter og kapers inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
