Frisk orzosalat med urtedressing

Ingredienser

4porsjoner

2 sitroner, revet skall og saft

2 appelsiner, revet skall og saft

2.5 dl eplesidereddik

5 dl ferske persilleblader

5 dl fersk basilikum

5 dl ekstra jomfru olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

9.5 dl orzo

Salt til vannet

5 maiskolber, korn fjernet

5 stilker selleri, hakket

1 agurk, frø fjernet og hakket

500 g cherrytomater

Ingredienser

4porsjoner

2 sitroner, revet skall og saft

2 appelsiner, revet skall og saft

2.5 dl eplesidereddik

5 dl ferske persilleblader

5 dl fersk basilikum

5 dl ekstra jomfru olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

9.5 dl orzo

Salt til vannet

5 maiskolber, korn fjernet

5 stilker selleri, hakket

1 agurk, frø fjernet og hakket

500 g cherrytomater

Slik gjør du:

Ha sitronskall og saft, appelsinskall og saft, eplesidereddik, persille og basilikum i en foodprosessor.

Start foodprosessoren og tilsett sakte olivenoljen til blandingen er godt blandet og jevn. Smak til med salt og pepper, og sett til side.

Kok orzo i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 10 minutter. Rør av og til.

Ha rå maiskjerner, hakket selleri, agurk uten frø og i terninger, samt hele cherrytomater i en stor bolle.

Når orzoen er kokt, sil av vannet og skyll den under kaldt vann. La den renne godt av.

Tilsett den avkjølte orzoen i bollen med grønnsakene og vend forsiktig.

Hell dressingen over salaten og vend igjen. Smak til med salt og pepper, om nødvendig.

Server salaten umiddelbart eller la den stå litt i kjøleskapet for å trekke smak.

Om denne retten

Denne friske og fargesprakende orzosalaten er en smaksfull kombinasjon av sommerlige smaker og teksturer. De sprø maiskornene, den knasende agurken og de søte cherrytomatene gir en herlig kontrast til den lette, urterike dressingen som binder salaten sammen. Retten er perfekt for de varme sommerdagene, enten som en lett lunsj eller som tilbehør til grillmat.

Tips og Varianter

1- Skyll orzoen grundig etter koking for å unngå at den blir klissete.

2- Bruk gjerne litt ekstra sitronskall i dressingen for å få ekstra friskhet.

3- Prøv å bruke en blanding av flere urter, som mynte eller dill, for å få mer kompleksitet i dressingen.

Serveringsforslag

Denne salaten er et herlig tilbehør til grillet fisk eller kylling. Den passer også utmerket som en lett lunsj eller forrett på en sommerlig middag, servert med et glass sprudlende hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk orzosalat med urtedressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk orzosalat med urtedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk orzosalat med urtedressing?▼

Total tilberedningstid for Frisk orzosalat med urtedressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk orzosalat med urtedressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk orzosalat med urtedressing?▼

En porsjon av Frisk orzosalat med urtedressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.