Hagegrønnsaker og pasta med geitost
Lær hvordan du lager en deilig pasta med hagegrønnsaker og kremet geitost. Perfekt for en lett sommermiddag eller helgebit.
Om denne retten
Hagegrønnsaker og pasta med geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkornsspaghetti, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 bunt med grønnkål (lacinato, Red Russian eller Siberian)
- 450 gram fullkornsspaghetti
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl fersk geitost, smuldret
- En klype tørkede chiliflak
- En liten skvett ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt med grønnkål (lacinato, Red Russian eller Siberian)
- 450 gram fullkornsspaghetti
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl fersk geitost, smuldret
- En klype tørkede chiliflak
- En liten skvett ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Trekk de harde stilkene vekk fra bladene av: 1 bunt grønnkål (lacinato, Red Russian eller sibirsk). Legg stilkene i kompostbøtta og vask bladene i kaldt vann. La det renne av. Kok bladene møre i kokende, saltet vann. Ta dem opp av vannet og la dem avkjøle. Kok opp vannet igjen og tilsett: 1 pund fullkornspaghetti. Mens pastaen koker, varm opp en tykkbunnet stekepanne på middels høy varme og hell i: 2 ss ekstra virgin olivenolje. Rør inn grønnfargene og varm gjennom. Flytt grønnfargene til midten av pannen og tilsett: 2 hvitløksfedd, finhakket. La det koke i ett minutt og rør det inn i grønnfargene. Smak til med salt og tilsett mer etter behov. Når pastaen er kokt, sil den i en sil og spar litt av kokevannet. Tilsett den avdryppede pastaen i grønnfargene sammen med: 1/3 kopp smuldret fersk geitost, en klype tørkede chiliflak, en liten skvett ekstra virgin olivenolje. Rør grønnfargene, pastaen og geitosten sammen. Osten vil smelte og danne en kremet saus. Tilsett kokevann etter behov for å løsne sausen. Smak til med salt en siste gang før servering.
- 2Trekk de harde stilkene vekk fra bladene av: 1 bunt grønnkål (lacinato, Red Russian eller sibirsk).
- 3Legg stilkene i kompostbøtta og vask bladene i kaldt vann. La det renne av. Kok bladene møre i kokende, saltet vann. Ta dem opp av vannet og la dem avkjøle. Kok opp vannet igjen og tilsett: 1 pund fullkornspaghetti.
- 4Mens pastaen koker, varm opp en tykkbunnet stekepanne på middels høy varme og hell i: 2 ss ekstra virgin olivenolje.
- 5Rør inn grønnfargene og varm gjennom. Flytt grønnfargene til midten av pannen og tilsett: 2 hvitløksfedd, finhakket.
- 6La det koke i ett minutt og rør det inn i grønnfargene. Smak til med salt og tilsett mer etter behov. Når pastaen er kokt, sil den i en sil og spar litt av kokevannet. Tilsett den avdryppede pastaen i grønnfargene sammen med: 1/3 kopp smuldret fersk geitost, en klype tørkede chiliflak, en liten skvett ekstra virgin olivenolje.
- 7Rør grønnfargene, pastaen og geitosten sammen. Osten vil smelte og danne en kremet saus. Tilsett kokevann etter behov for å løsne sausen. Smak til med salt en siste gang før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagegrønnsaker og pasta med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagegrønnsaker og pasta med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagegrønnsaker og pasta med geitost?▼
Total tilberedningstid for Hagegrønnsaker og pasta med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagegrønnsaker og pasta med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagegrønnsaker og pasta med geitost?▼
En porsjon av Hagegrønnsaker og pasta med geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
