Skalldyrfest i hagen (Clambake)
Oppskrift på en smakfull skalldyrfest i hagen, perfekt for sommerfesten. Lær hvordan du lager en klassisk sjømatbake over åpen ild.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 450 g kirsebærmuslinger
- 450 g blåskjell
- 4 hummer à 450 g
- 4 bakepoteter
- 4 små løk
- 4 maiskolber
- 1 bunt asparges
- Smør
Ingredienser
- 450 g kirsebærmuslinger
- 450 g blåskjell
- 4 hummer à 450 g
- 4 bakepoteter
- 4 små løk
- 4 maiskolber
- 1 bunt asparges
- Smør
Slik gjør du:
- Sørg for at alle blåskjell og muslinger er levende. Skjellene skal være tett lukket. Hvis de er åpne, skal de lukke seg når du banker på dem. Kast de som forblir åpne.
- Lag et bål i grillen og bløtlegg et par nevefulle med trekull i vann.
- Legg potetene og løken i kaldt, saltet vann. Kok opp og kok i 15 minutter, til potetene er møre. Sil av vannet.
- Trekk skallet tilbake fra maisen, men la det sitte igjen. Fjern alle silkeaktige tråder, trekk deretter skallet tilbake på plass og bind det rundt maisen med en skive av skallet.
- Slipp hummerne ned i kokende vann i omtrent 3 minutter, til de blir knallrøde. Ta dem opp av vannet.
- Når kullene har brent ned til glødende rødt, strø de våte trekullbitene over dem.
- Legg hummerne tett sammen på grillristen. Fordel skalldyrene rundt dem, og legg grønnsakene oppå, med aspargesen i et enkelt lag øverst.
- Sett på lokket og åpne ventilene. Kok i omtrent en halvtime, til blåskjellene og muslingene har åpnet seg.
- Server med skåler med smeltet smør.
Om denne retten
Hagefesten for skalldyrelskere er her! Denne retten er en hyllest til sommeren og den rike skalldyrfangsten. Enkel tilberedning over åpen ild gir en autentisk, strandnær stemning, mens den imponerende blandingen av hummer, blåskjell og asparges vil gi gjestene et uforglemmelig kulinarisk eventyr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge helt ferske, levende skalldyr for best kvalitet og smak. Let etter tunge, tette blåskjell og muslinger som lukker seg når du banker på dem. Bruk litt vann på kullene for å skape deilig røyk som gir ekstra aroma til skalldyrene.
Serveringsforslag
Servér den dampende skalldyrblandingen med deilige, nybakte poteter og smørbredde skiver. En frisk sommersalat eller et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil komplettere denne autentiske hagefestmiddagen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skalldyrfest i hagen (Clambake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skalldyrfest i hagen (Clambake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skalldyrfest i hagen (Clambake)?▼
Total tilberedningstid for Skalldyrfest i hagen (Clambake) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skalldyrfest i hagen (Clambake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skalldyrfest i hagen (Clambake)?▼
En porsjon av Skalldyrfest i hagen (Clambake) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
