Hage-myntechutney
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull garden mynte chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillmat og indiske retter.
Om denne retten
Hage-myntechutneyens friske og balanserte smak er en smaksfull manifestasjon av Norges rike tradisjon for å ta vare på og utnytte lokale, sesongbaserte råvarer. Denne sjarmerende relisjen kombinerer søte, sure og urterike noter for å løfte enhver rett til nye høyder. Dens opprinnelse stammer fra de tidlige norske kolonihagene, der bondekoner ivrig dyrket mynteplanter og brukte dem i sine syltetøy og chutneys.
Ingredienser
- 455 gram gule løk, skrelt
- 455 gram umodne epler, skrelt og kjernet
- 225 gram grønne tomater, fjernet stilk
- 4,7 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 4,7 dl rosiner uten kjerner
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer sennep
- 4,7 dl eplecidereddik
- 4,7 dl sukker
Ingredienser
- 455 gram gule løk, skrelt
- 455 gram umodne epler, skrelt og kjernet
- 225 gram grønne tomater, fjernet stilk
- 4,7 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 4,7 dl rosiner uten kjerner
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer sennep
- 4,7 dl eplecidereddik
- 4,7 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Kvern løk, epler, tomater, mynteblader og rosiner i en kjøttkvern, bruk den groveste klingen. Legg det i en stor gryte sammen med salt, sennep og eddik. La det småkoke på lav varme i omtrent en halv time, eller til grønnsakene er møre. Tilsett sukker, øk varmen, kok til væsken er redusert til halvparten og er lett sirupsaktig. Hell det på varme, steriliserte glass, dekk til og forsegling.
- 2Kvern løk, epler, tomater, mynteblader og rosiner i en kjøttkvern, bruk den groveste klingen. Legg det i en stor gryte sammen med salt, sennep og eddik. La det småkoke på lav varme i omtrent en halv time, eller til grønnsakene er møre. Tilsett sukker, øk varmen, kok til væsken er redusert til halvparten og er lett sirupsaktig. Hell det på varme, steriliserte glass, dekk til og forsegling.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, sure epler for en rikere, mer kompleks smaksprofil.
- 2Vær tålmodig under den lange koketiden - la grønnsakene bli møre for å få den perfekte, sirupsaktige konsistensen.
- 3Toppnøkkelen er å bruke ferske, duftefull mynte som gir chutneyens en unik, oppdatert karakter.
Serveringsforslag
Hage-myntechutneyens frekke syrlighet og aromatiske urtepreg gjør den perfekt til å balansere fet, mør laks eller som lekkert pålegg på sprø knäckebröd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hage-myntechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hage-myntechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hage-myntechutney?▼
Total tilberedningstid for Hage-myntechutney er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hage-myntechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hage-myntechutney?▼
En porsjon av Hage-myntechutney inneholder omtrent 25 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
