Haddeck fylt med krabbekjøtt
Oppskrift på krabbefyllt torsk, en smakfull hovedrett med fersk torsk og krabbe. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne oppskriften på haddock fylt med krabbekjøtt tar oss tilbake til Norges kystkultur. Den kombinerer den hvite, sprø fisken med den søte, delikate smaken av krabbefyll - en perfekt balanse av hav og land. Oppskriften har røtter i de tradisjonelle fiskegrytene langs vestlandskysten, men har fått et moderne, elegant uttrykk som passer like godt til en festlig middag som til en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stilk selleri, finhakket
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 boks (170 gram) hummerkjøtt, drenert
- 3 skiver tørr hvit brød, uten skorpe, i terninger
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 tomat, frøet og i terninger
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 5 spiseskjeer smør, smeltet
- 6 (113 gram) torskefileter
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stilk selleri, finhakket
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 boks (170 gram) hummerkjøtt, drenert
- 3 skiver tørr hvit brød, uten skorpe, i terninger
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 tomat, frøet og i terninger
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 5 spiseskjeer smør, smeltet
- 6 (113 gram) torskefileter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett selleri, grønn løk og hvitløk, og kok og rør i et par minutter til det er mykt. Ta av varmen, og rør inn krabbekjøttet, brødterningene, egget, Romano-osten, sitronsaften og tomaten. Krydre med salt og 1/4 teskje pepper, og bland godt til alt er jevnt fordelt.
- 3Legg torskefiletene i den forberedte ildfaste formen. Pensle hver av dem med smeltet smør. Legg en stor skje med krabbefyll på halve hver filet, og brett den andre halvdelen over for å dekke. Fest med tannpirkere om ønskelig. Strø over resten av fyllet, og drypp med resten av det smeltede smøret. Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie. (Retten kan også lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet på dette stadiet.)
- 4Stek i 20 minutter i den forvarmede ovnen, fjern deretter lokket og stek i ytterligere 10 minutter, til toppen er gyllenbrun og fisken flaker seg lett med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk krabbekjøtt for best smaksopplevelse.
- 2Klem ut mest mulig væske fra brødterningene før du blander dem i fyllet, slik at det ikke blir for bløtt.
- 3Pass på at du ikke oversteker fisken - den skal være akkurat gjennomstekt og flake seg lett med gaffel.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Drysj litt ekstra sitronsaft over fisken like før servering for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haddeck fylt med krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haddeck fylt med krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haddeck fylt med krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Haddeck fylt med krabbekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haddeck fylt med krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haddeck fylt med krabbekjøtt?▼
En porsjon av Haddeck fylt med krabbekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
