Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng)
Lær hvordan du lager Hachis Parmentier, en klassisk fransk rett med potetmos og kjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl hakket storfekjøtt eller rester av storfegryte
- 1 dl storfekraft
- 4.5 dl hakkede kokte grønnsaker (gulrøtter, purre, spinat, grønnkål)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 dl potetmos, oppvarmet
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 0.5-1.5 dl ferske brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesanost
- 2 ss smør, delt i biter
Ingredienser
- 4.5 dl hakket storfekjøtt eller rester av storfegryte
- 1 dl storfekraft
- 4.5 dl hakkede kokte grønnsaker (gulrøtter, purre, spinat, grønnkål)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 dl potetmos, oppvarmet
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 0.5-1.5 dl ferske brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesanost
- 2 ss smør, delt i biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland kjøttet, kraften og grønnsakene i en stor stekepanne og kok opp på middels varme, bare til alt er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper.
- Hell den varme blandingen i en stor ildfast form. Tilsett pepperrot i den varme potetmosen. Fordel potetmosen over kjøttblandingen, jevn ut med en slikkepott og la det gå helt ut til kantene på formen.
- Strø over brødsmuler og parmesanost. Fordel smørbiter på toppen. Stek i 45 minutter på øverste rille i ovnen. Skru opp ovnstemperaturen til grill og grill i ca. 1 minutt, eller til brødsmulene er gylne. Server umiddelbart.
Om denne retten
Hachis Parmentier er en klassisk, smakfull fransk grateng som tar de aller beste ingrediensene fra en tradisjonell storfegryte og forvandler dem til en utrolig smakfull og mettende rett. Med smakfulle kjøttrester fra gårsdagens middag, fargesprakende grønnsaker og en deilig potettopping er dette en rett som bringer smaken av hjemmelaget mat til bordet på en uimotståelig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne opp rester av gryte eller annet storfekjøtt du har liggende – dette gir ekstra smak.
- 2Pass på å hakke grønnsakene i grovere biter slik at de ikke blir for bløte under stekingen.
- 3Sørg for at potetmosen er veldig varm når du legger den over kjøttblandingen, slik at de smelter perfekt sammen.
Serveringsforslag
Hachis Parmentier er en kompleks og mettende rett, så den passer utmerket som et enkelt måltid med en frisk salat eller grønnsaksgarnityr på siden. En deilig rødvin eller et halvtørt, friskt øl vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng)?▼
Total tilberedningstid for Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng)?▼
En porsjon av Hachis Parmentier (Fransk kjøtt- og potetgrateng) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
