Hache Parmentier
Lær hvordan du lager hache parmentier, en klassisk rett med potet og kjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Hache Parmentier er en klassisk, krydret fransk grateng som tar de aller beste ingrediensene fra en tradisjonell storfegryte og forvandler dem til en utrolig smakfull og komfortabel rett. Med de smakfulle kjøttrester fra gårsdagens middag, fargesprakende grønnsaker og en deilig potettopping er dette en rett som bringer smak av hjemme til bordet på en uimotståelig måte.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hakket rester av storfekjøtt eller storfekraftgryte
- 2. 1,2 dl storfekraftsaus
- 3. 4,7 dl hakkede kokte grønnsaker, som gulrøtter, purre, spinat, sveitsisk kål, osv.
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 7,1 dl potetmos, oppvarmet
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet pepperrot
- 7. 1/2 til 1,8 dl ferske brødsmuler
- 8. 0,6 dl revet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer smør, delt i biter
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hakket rester av storfekjøtt eller storfekraftgryte
- 2. 1,2 dl storfekraftsaus
- 3. 4,7 dl hakkede kokte grønnsaker, som gulrøtter, purre, spinat, sveitsisk kål, osv.
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 7,1 dl potetmos, oppvarmet
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet pepperrot
- 7. 1/2 til 1,8 dl ferske brødsmuler
- 8. 0,6 dl revet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer smør, delt i biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Bland kjøttet, kraften og grønnsakene i en stor stekepanne og kok opp på middels varme, bare til alt er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper.
- 33. Hell den varme blandingen i en stor glassform til pai eller en rund glassform til baking. Tilsett horseradish i de varme potetene. Fordel de moste potetene over kjøttblandingen, jevn ut med en slikkepott og la det gå helt ut til kantene på paiformen.
- 44. Strø over brødsmuler og parmesanost. Smør litt smør på toppen. Stek i 45 minutter på øverste rille i ovnen. Skru opp ovnstemperaturen til grill og grill i ca. 1 minutt, eller til brødsmulene er gylne. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne opp rester av gryte eller annet storfekjøtt du har liggende - dette gir ekstra smak.
- 2Pass på å hakke grønnsakene i grovere biter slik at de ikke blir for bløte under stekingen.
- 3Sørg for at potetmoset er veldig varmt når du legger det over kjøttblandingen, slik at de smelter perfekt sammen.
Serveringsforslag
Hache Parmentier er en kompleks og mettende rett, så den passer utmerket til et enkelt måltid med et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr på siden. En deilig rødvin eller et halvtørt, friskt øl vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hache Parmentier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hache Parmentier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hache Parmentier?▼
Total tilberedningstid for Hache Parmentier er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hache Parmentier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hache Parmentier?▼
En porsjon av Hache Parmentier inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
