Habanerosaus
Lær hvordan du lager en smakfull habanero saus med denne enkle oppskriften. Perfekt for de som liker sterk mat og krydret smak.
Om denne retten
Denne habanerosausen er en heftig og smaksrik reise for ganen. Oppskriften stammer fra de karribiske øyene, hvor habaneropepper og tropiske frukter er vanlige ingredienser i lokale sauseoppskrifter. Nå kan du bringe litt av den eksotiske varmen hjem til ditt eget kjøkken og krydre opp alt fra grillretter til snacks.
Ingredienser
- 1. 6 habanero-chili, renset for frø og hakket, eller etter smak
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 (425 gram) boks skivede fersken, drenert
- 4. 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 5. 0,6 dl honning
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 8. 2 spiseskjeer spicy brunsennep (som Gulden's®)
- 9. 2 spiseskjeer paprika
- 10. 1 spiseskje kosher-salt
- 11. 1 spiseskje svart pepper
- 12. 1 spiseskje malt spisskummen
- 13. 1/2 teskje malt koriander
- 14. 1/2 teskje malt ingefær
- 15. 1/2 teskje malt allehånde
- 16. 1 teskje flytende røksmakstilsetning
Ingredienser
- 1. 6 habanero-chili, renset for frø og hakket, eller etter smak
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 (425 gram) boks skivede fersken, drenert
- 4. 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 5. 0,6 dl honning
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 8. 2 spiseskjeer spicy brunsennep (som Gulden's®)
- 9. 2 spiseskjeer paprika
- 10. 1 spiseskje kosher-salt
- 11. 1 spiseskje svart pepper
- 12. 1 spiseskje malt spisskummen
- 13. 1/2 teskje malt koriander
- 14. 1/2 teskje malt ingefær
- 15. 1/2 teskje malt allehånde
- 16. 1 teskje flytende røksmakstilsetning
Fremgangsmåte
- 1Legg habanero-pepperne og hvitløk i en blender. Kjør til det er finhakket. Tilsett fersken, sirup, honning, brunt sukker, eddik, sennep, paprika, salt, svart pepper, spisskummen, koriander, ingefær, allehånde og flytende røyk. Kjør videre til blandingen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med mengden habanero - den er svært sterk! Start med færre pepp og smak deg fram til ønsket styrke.\nFor en ekstra kremet konsistens kan du prøve å tilsette litt olje eller crème fraîche til sausen.\nLa sausen trekke i minst 30 minutter før bruk, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne intense sausen passer perfekt til grillede kjøttretter som spareribs eller kylling. Den gir også et spennende løft til for eksempel avokadodip eller som et friskt tilbehør til ostebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Habanerosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Habanerosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Habanerosaus?▼
Total tilberedningstid for Habanerosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Habanerosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Habanerosaus?▼
En porsjon av Habanerosaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
