Habanero-peppersyltetøy
Lær hvordan du lager habanero pepper jelly med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg eller gave. Krydret, søt og smakfull.
Om denne retten
Disse små glassene med habanero-peppersyltetøy er et virkelig opplevelsesstykke for ganen. Det intense, fruktige smaker av habanero-chilier balanseres elegant med sødmen fra gulroten og den syrlige eplesidereddiken. Oppskriften stammer fra en generasjon av hjemmelaget syltetøy-entusiaster på landsbygda, som brukte de tilgjengelige ingrediensene til å lage noe utenom det vanlige. Denne syltetøyen løfter enhver ostebrett eller kjøttpålegg til nye høyder!
Ingredienser
- 8 halvliters glasskrukker med lokk og ringer
- 1 ½ kopper eplesidereddik
- 6 ½ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl revet gulrot
- ½ kopp finhakket rød paprika
- 15 habanero-chili, uten frø og finhakket
- 2 (3 unse) poser flytende pektin
Ingredienser
- 8 halvliters glasskrukker med lokk og ringer
- 1 ½ kopper eplesidereddik
- 6 ½ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl revet gulrot
- ½ kopp finhakket rød paprika
- 15 habanero-chili, uten frø og finhakket
- 2 (3 unse) poser flytende pektin
Fremgangsmåte
- 1Rør eddik og sukker i en kjele over middels høy varme til sukkeret er oppløst, deretter rører du inn gulrot og rød paprika. Kok opp, skru ned varmen til middels, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett habanero-chili og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell i pektinet, og kok opp i 1 minutt under konstant omrøring. Skum av og kast eventuelt skum som dannes på overflaten av geléen.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Hell geléen over i de varme, steriliserte glassene, og fyll dem opp til omtrent 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) fra kanten. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne eventuelle matrester. Sett på lokkene, og skru på ringene.
- 3Plasser en rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp over høy varme, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en holder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 5 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke hansker når du håndterer de friske habanero-chiliene for å unngå brennende fingre.
- 2For å unngå at geléen blir for tykk, må du passe på å bare koke den i ett minutt etter at pektinet er tilsatt.
- 3Gjenta steriliseringen av glassene hvis du skal lagre syltetøyet over lengre tid - da holder det seg friskt og holdbart.
Serveringsforslag
Dette intense og uvanlige syltetøyet er perfekt til å sette litt fart i en mager ostebrett. Prøv det også som en uventtet krydder til kald, røkt laks eller som en unik topping på sprø, hjemmelagde kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Habanero-peppersyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Habanero-peppersyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Habanero-peppersyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Habanero-peppersyltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Habanero-peppersyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Habanero-peppersyltetøy?▼
En porsjon av Habanero-peppersyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
