Gylne syltede egg med gulrøtter
Oppskrift på gyldne syltede egg med gulrøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De gyllenbrune, syltede eggene er en norsk delikatesserett som tar enkle hverdagsingredienslikt gulrot og løk til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle syltekunsten, hvor eddik, urter og krydder forvandler vanligematingredienser til noe helt unikt. Resultatet er en forrett med en herlig syrlighet, krydder og en knapprøtter - en smaksopplevelse som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl destillert eddik
- 2. Kosher salt
- 3. 1 spiseskje korianderfrø
- 4. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1/2 liten gul eller hvit løk, tynne skiver
- 8. 1 teskje gurkemeie
- 9. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 10. 1 liten gulrot, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller
- 11. 12 hardkokte egg, skrelte
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl destillert eddik
- 2. Kosher salt
- 3. 1 spiseskje korianderfrø
- 4. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1/2 liten gul eller hvit løk, tynne skiver
- 8. 1 teskje gurkemeie
- 9. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 10. 1 liten gulrot, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller
- 11. 12 hardkokte egg, skrelte
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 3 glasspinnjars med lokk.
- 22. Kok opp eddik, ¾ kopp vann, 3 spiseskjeer salt, korianderfrø, sennepsfrø, sukker, laurbærblad, løk, gurkemeie og pepperflak i en middels stor kjele på middels varme, mens du rører for å løse opp saltet og sukkeret. Reduser varmen, dekk til og la laken småkoke i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, stikk hull gjennom hvert egg omtrent 6 ganger med en kakepinne eller tannpirker. Legg halvparten av gulrøttene i bunnen av tre glasspinnjars med lokk. Tilsett 2 egg i hver jar, og deretter resten av gulrøttene. Hell i nok av lakken til å dekke eggene, tilsett 2 nye egg i hver jar, og hell i mer av lakken til den dekker, med omtrent ¼ tomme plass øverst. Lukk jarene, la dem avkjøles til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 24 timer før servering. (Eggene holder seg, dekket av væske og oppbevart i kjøleskapet, i opptil 5 dager.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets destillert eddik - dette gir den optimale syre-søt-balansen.
- 2La eggene ligge i lakken i minst 24 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 3Bruner løken let før du tilsetter den i lakken - dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
De syltede eggene er fantastiske sammen med et utvalg av grove, sprø brød og en frisk, grønn salat. En glass kald, crisp hvitvin eller øl er også et godt følge til denne forfriskende, syrligenorske delikatesseretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gylne syltede egg med gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gylne syltede egg med gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gylne syltede egg med gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Gylne syltede egg med gulrøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gylne syltede egg med gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gylne syltede egg med gulrøtter?▼
En porsjon av Gylne syltede egg med gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
