Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder
Oppskrift på gylne syltede egg med gulrøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av sivildikkatsizlik på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl destillert eddik
- 1.8 dl vann
- 3 ss kosher salt
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss sukker
- 1 laurbærblad
- 0.5 liten gul eller hvit løk, tynne skiver
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten gulrot, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller
- 12 hardkokte egg, skrelte
Ingredienser
- 5.3 dl destillert eddik
- 1.8 dl vann
- 3 ss kosher salt
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss sukker
- 1 laurbærblad
- 0.5 liten gul eller hvit løk, tynne skiver
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten gulrot, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller
- 12 hardkokte egg, skrelte
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 3 glasskrukker med lokk.
- Kok opp eddik, 1.8 dl vann, 3 ss salt, korianderfrø, sennepsfrø, sukker, laurbærblad, løk, gurkemeie og pepperflak i en middels stor kjele på middels varme, mens du rører for å løse opp saltet og sukkeret.
- Reduser varmen, dekk til og la laken småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden, stikk hull gjennom hvert egg omtrent 6 ganger med en kakepinne eller tannpirker.
- Legg halvparten av gulrøttene i bunnen av tre glasskrukker med lokk.
- Tilsett 2 egg i hver krukke, og deretter resten av gulrøttene.
- Hell i nok av laken til å dekke eggene, tilsett 2 nye egg i hver krukke, og hell i mer av laken til den dekker, med omtrent 0.5 cm plass øverst.
- Lukk krukkene, la dem avkjøles til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 24 timer før servering.
- Eggene holder seg, dekket av væske og oppbevart i kjøleskapet, i opptil 5 dager.
Om denne retten
De gylne, syltede eggene er en norsk delikatesserett som tar enkle hverdagsingredienser som gulrot og løk til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle syltekunsten, hvor eddik, urter og krydder forvandler vanlige matingredienser til noe helt unikt. Resultatet er en forrett med en herlig syrlighet, krydder og sprø gulrøtter – en smaksopplevelse som setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets destillert eddik – dette gir den optimale syre-søt-balansen.
- 2La eggene ligge i lakken i minst 24 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 3Brun løken lett før du tilsetter den i lakken – dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
De syltede eggene er fantastiske sammen med et utvalg av grove, sprø brød og en frisk, grønn salat. Et glass kald, sprudlende hvitvin eller øl er også et godt følge til denne forfriskende, syrlige norske delikatesseretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder?▼
Total tilberedningstid for Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder?▼
En porsjon av Gylne syltede egg med gulrøtter og krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
