Krydret spansk ris med grillet paprika og mais
En smakfull og krydret risrett med grillet paprika, mais og bønner. Perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 poblano-pepper
- 1 jalapeño-pepper
- 1 serrano-pepper
- 1 maiskolbe, skrelt
- 1 ss rapsolje
- 1 gul løk, hakket, ca. 2,5 dl
- 0,5 gul paprika, frøet, ribber fjernet og hakket
- 1 chayote, skrelt, fjernet frø og hakket
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts cayennepepper
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4,5 dl basmatiris
- 12 dl kyllingkraft
- 0,5 dl grovhakkede spanske oliven
- 1 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 1 dl hakkede tomater
- 0,75 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 poblano-pepper
- 1 jalapeño-pepper
- 1 serrano-pepper
- 1 maiskolbe, skrelt
- 1 ss rapsolje
- 1 gul løk, hakket, ca. 2,5 dl
- 0,5 gul paprika, frøet, ribber fjernet og hakket
- 1 chayote, skrelt, fjernet frø og hakket
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts cayennepepper
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4,5 dl basmatiris
- 12 dl kyllingkraft
- 0,5 dl grovhakkede spanske oliven
- 1 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 1 dl hakkede tomater
- 0,75 dl fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp grillen eller grillovnen til høy varme.
- Legg den røde paprikaen, poblano, jalapeño, serrano og mais på grillen eller under grillen. La dem få farge, og vend dem ofte, til paprikaene har fått blemmer og maisen begynner å bli lett brun.
- De mindre paprikaene vil være ferdige først; når de er det, overfør dem til en liten papirpose og lukk den. La paprikaene dampe og avkjøle, fjern deretter frø og skinn, og hakk dem opp.
- Kutt maisen av kolben.
- Ha paprikaene og maisen i en liten bolle og rør om for å blande. Sett til side.
- I en stor gryte (Dutch oven), varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett løk, gul paprika og chayote. La det surre til det begynner å karamellisere seg lett.
- Krydre med salt, pepper og cayenne. Rør inn hvitløk og ris, og la det surre i 3 til 4 minutter.
- Tilsett kyllingkraften, dekk til og kok opp, deretter la det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn de forberedte paprikaene og maisen, oliven, svarte bønner og tomater. La det koke til risen er mør, ca. 6 til 8 minutter.
- Slå av varmen, tilsett koriander og juster krydder etter behov.
- Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spanske risen er en eksotisk og smakfull rett som tar oss med til Sydens varme og solrike landskap. De friske, krydrede smakene av paprika, jalapeño og koriander skaper en harmonisk balanse, mens chayote-grønnsakene og svarte bønner gir en mettende, næringsrik karakter. Denne fargerike retten er et perfekt møte mellom spanske tradisjoner og moderne, sunnere kokkekunst.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk mais for en enda søtere og mer intens smak.
- 2For en kremet konsistens, rør litt crème fraîche eller yoghurt inn i risen rett før servering.
- 3Prøv å erstatte serrano-chilien med en røykinfundert chipotle for en rikere, dypere varme.
Serveringsforslag
Server den krydrede spanske risen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å skape en balansert og oppfriskende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spansk ris med grillet paprika og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spansk ris med grillet paprika og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spansk ris med grillet paprika og mais?▼
Total tilberedningstid for Krydret spansk ris med grillet paprika og mais er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spansk ris med grillet paprika og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spansk ris med grillet paprika og mais?▼
En porsjon av Krydret spansk ris med grillet paprika og mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
