Greske honningboller (Loukoumades)
Oppskrift på greske honningboller, også kjent som Loukoumades, en deilig gresk bakst med honning og fristende tekstur. Perfekt for dessert eller feiring.
Foto av Alex Ravvas på Pexels
Ingredienser
- 7.5 dl hvetemel
- 0.75 ss sukker
- 0.25 ts jodsalt
- 4.7 dl vann (ca. 27°C)
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts tørrgjær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.7 dl vann
- 225 g sukker
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 kanelstang
- 0.25 sitron, presset
- 28 g honning
- 225 g sukker
- 2 ts malt kanel
Ingredienser
- 7.5 dl hvetemel
- 0.75 ss sukker
- 0.25 ts jodsalt
- 4.7 dl vann (ca. 27°C)
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts tørrgjær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.7 dl vann
- 225 g sukker
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 kanelstang
- 0.25 sitron, presset
- 28 g honning
- 225 g sukker
- 2 ts malt kanel
Slik gjør du:
- For deigen:
- Bland alle ingrediensene til deigen i en stor bakebolle. Rør til alt er godt blandet.
- Overfør deigen til en annen stor bakebolle som er smurt med olje. Dekk til og la den heve til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 time.
- For honningsausen:
- I en middels stor kjele, kok opp vannet over middels varme og tilsett sukker, vanilje, kanel og sitronsaft.
- La blandingen småkoke i 45 minutter. Tilsett deretter honning og kok i ytterligere 5 minutter. Sett til side til den skal brukes.
- For toppingen:
- Bland sukker og kanel i en liten bolle og sett til side.
- Varm opp noen centimeter med olje i en dypgryte eller dypfrityrkoker over høy varme.
- Bruk en spiseskje til å forme baller av deig med en diameter på ca. 1.5 cm.
- Legg deigballene i oljen og stek til de er gjennomstekte og gyllenbrune. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Overfør de stekte deigballene til et serveringsfat.
- Drypp over honningsaus og strø over kanel- og sukkerblandingen.
Om denne retten
Greske honningboller (Loukoumades) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, jodsalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske honningboller (Loukoumades)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske honningboller (Loukoumades). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske honningboller (Loukoumades)?▼
Total tilberedningstid for Greske honningboller (Loukoumades) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske honningboller (Loukoumades) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske honningboller (Loukoumades)?▼
En porsjon av Greske honningboller (Loukoumades) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
