Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1.2 dl lunkent vann (ca. 43°C)
- 3.6 dl lunkent melk (ca. 43°C)
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.8 dl honning
- 2 ts salt
- 2 ts malt kanel
- 2 ts hvitt sukker
- 2 egg
- 7.1 dl fullkornsmel
- 8.3 dl hvetemel
- 4.7 dl rosiner
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 1 eggehvite
- 2 ss kaldt vann
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1.2 dl lunkent vann (ca. 43°C)
- 3.6 dl lunkent melk (ca. 43°C)
- 1.2 dl smeltet smør
- 0.8 dl honning
- 2 ts salt
- 2 ts malt kanel
- 2 ts hvitt sukker
- 2 egg
- 7.1 dl fullkornsmel
- 8.3 dl hvetemel
- 4.7 dl rosiner
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 1 eggehvite
- 2 ss kaldt vann
Slik gjør du:
- I en blandebolle, løs opp gjæren i det varme vannet til det skummer, ca. 5 minutter.
- Tilsett melk, smør, honning, salt, kanel, sukker, egg og fullkornsmel. Pisk til jevnt.
- Rør inn nok hvetemel til å danne en myk deig.
- Legg rosiner i en bolle med lunkent vann fra springen. La dem trekke til de skal brukes.
- Vend deigen ut på en melet overflate; elt til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter.
- Legg den i en smurt bolle, vend den en gang for å dekke den med smør. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Smør to avlange brødformer, ca. 21 x 11 cm.
- Slå ned deigen. Vend den ut på en lett melet overflate; strø over rosiner og valnøtter og elt dem inn.
- Del deigen i to.
- Rull ut deigen til avlange brød, og pass på at rosiner er foldet inn i midten.
- Legg brødene i de smurte brødformene. Dekk til og la dem heve til de er doble i størrelse, ca. én time.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pisk eggehvite og kaldt vann; pensle over brødene.
- Stek ved 190°C i 40 minutter, eller til de er gyldne. Hvis toppen blir for raskt brun, dekk løst med aluminiumsfolie de siste 15 minuttene.
- Ta brødene ut av formene og avkjøl på en rist.
Om denne retten
Dette rosin- og nøttebrødet er en klassiker som bringer smak av høstens rikdom og tradisjoner til kjøkkenbenken. Den mettende og aromatiske oppskriften er perfekt for hyggelige stunder sammen med familie og venner, enten det er til frokost, lunsj eller ettermiddagskaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, saftige rosiner for best smak og konsistens.
- 2La gjæren få god tid til heving for å oppnå et luftig og saftfullt brød.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, kan du riste valnøttene lett før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Dette brødet er et fantastisk komplement til høstens varme, krydrede drikker som eplemost eller kryddervin. Servér gjerne skiver av brødet med rikelig pålegg av kremost, syltetøy eller hasselnøttsmør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mettende rosin- og nøttebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mettende rosin- og nøttebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mettende rosin- og nøttebrød?▼
Total tilberedningstid for Mettende rosin- og nøttebrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mettende rosin- og nøttebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mettende rosin- og nøttebrød?▼
En porsjon av Mettende rosin- og nøttebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
