Gul kake med sveitsisk smørkrem
Lær hvordan du lager en saftig gul kake med fyldig sveitsisk smørkrem. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Foto av Annie Japaud på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert, pluss mer til smøring
- 7.1 dl kakehvetemel
- 0.75 ts salt
- 1.5 ss bakepulver
- 4.1 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 ekstra store egg
- 3 dl hel melk
- 6 ekstra store eggehviter, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1 ts ferskpresset sitronsaft eller hvitvinseddik
- 455 g smør, pluss mer etter behov, myknet
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert, pluss mer til smøring
- 7.1 dl kakehvetemel
- 0.75 ts salt
- 1.5 ss bakepulver
- 4.1 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 ekstra store egg
- 3 dl hel melk
- 6 ekstra store eggehviter, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1 ts ferskpresset sitronsaft eller hvitvinseddik
- 455 g smør, pluss mer etter behov, myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør bunnen av to runde kakeformer på ca. 20 cm i diameter og legg i bakepapir.
- Sikt sammen mel, salt og bakepulver, og sett til side.
- I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk sukker og smør sammen til det er lyst og luftig.
- Tilsett vanilje og egg, og pisk til alt er godt blandet.
- Veksle mellom å tilsette mel og melk, litt om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Fortsett å piske i ett minutt etter at all mel og melk er tilsatt.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–35 minutter.
- La kakene avkjøle i formene på en avkjølingsrist i 10 minutter.
- Ta kakene ut av formene og avkjøl helt på risten.
- For å lage sveitsisk smørkrem: Pisk eggehvitene i en bolle med en stålvisp eller en standmikser utstyrt med visp.
- Start maskinen på middels-sakte hastighet og pisk til eggehvitene begynner å bli skummende.
- Øk hastigheten til middels.
- Tilsett sukkeret sakte mens du pisker, og drypp inn sitronsaften omtrent halvveis i prosessen.
- Når alt sukker er tilsatt, øk hastigheten og pisk til stivpiskede topper dannes, og marengsen er glatt og svært blank.
- Skru ned hastigheten til middels-lav, og begynn å tilsette smør litt om gangen, slik at marengsen ikke renner ut av bollen.
- På dette stadiet vil marengsen falle sammen og se ødelagt ut, men det er normalt.
- Hvis marengsen ikke faller, tilsett litt mer smør til den gjør det.
- Øk hastigheten igjen til middels-høy og la den stå i 10 minutter.
- Ser det ut som smørkrem? Hvis ikke, la den stå og gjenta prosessen til den gjør det.
- Hvis det fortsatt ikke ser ut som smørkrem etter 30 minutter, tilsett mer smør til den gjør det.
- Smør toppen av ett kakebunn med sveitsisk smørkrem og legg det andre kakebunnet oppå.
- Deretter smører du toppen og sidene av kaken.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Gul kake med sveitsisk smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, salt, bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul kake med sveitsisk smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul kake med sveitsisk smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul kake med sveitsisk smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Gul kake med sveitsisk smørkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul kake med sveitsisk smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul kake med sveitsisk smørkrem?▼
En porsjon av Gul kake med sveitsisk smørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
