Gult kake med sveitsisk smørkrem
Lær hvordan du lager en saftig gul kake med fyldig sveitsisk smørkrem. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Gult kake med sveitsisk smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, teskje salt, spiseskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, romtemperert, pluss mer til smøring
- 2. 7,1 dl kakehvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1 1/2 spiseskje bakepulver
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2 ekstra store egg
- 8. 3 dl hel melk
- 9. Sveitsisk smørkrem, oppskrift følger
- 10. 6 ekstra store eggehviter, romtemperert
- 11. 3 dl sukker (ikke melis; det vil ikke fungere)
- 12. 1 teskje ferskpresset sitronsaft eller hvitvinseddik
- 13. 4 staver (455 gram) smør, pluss mer etter behov, myknet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, romtemperert, pluss mer til smøring
- 2. 7,1 dl kakehvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1 1/2 spiseskje bakepulver
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2 ekstra store egg
- 8. 3 dl hel melk
- 9. Sveitsisk smørkrem, oppskrift følger
- 10. 6 ekstra store eggehviter, romtemperert
- 11. 3 dl sukker (ikke melis; det vil ikke fungere)
- 12. 1 teskje ferskpresset sitronsaft eller hvitvinseddik
- 13. 4 staver (455 gram) smør, pluss mer etter behov, myknet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: to runde kakeformer på 8 tommer (ca. 20 cm) i diameter.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Smør bunnen av to runde kakeformer på 8 tommer og legg i bunnen bakepapir eller bakepapir med voks.
- 4Sikt sammen mel, salt og bakepulver, og sett til side.
- 5I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk sukker og smør sammen til det er lyst og luftig.
- 6Tilsett vanilje og egg, og pisk til alt er godt blandet.
- 7Veksle mellom å tilsette mel og melk, litt om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- 8Fortsett å piske i ett minutt etter at all mel og melk er tilsatt.
- 9Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- 10Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–35 minutter.
- 11La kakene avkjøle i formene på en avkjølingsrist i 10 minutter.
- 12Ta kakene ut av formene og avkjøl helt på risten.
- 13Smør toppen av ett kakebunn med Swiss Smørkrem og legg det andre kakebunne oppå.
- 14Deretter smør du toppen og sidene av kaken.
- 15Server ved romtemperatur.
- 16Pisk eggehvitene i en bolle med en stålvisp eller en standmikser utstyrt med visp.
- 17Start maskinen på middels-sakte hastighet og pisk til eggehvitene begynner å bli skummende.
- 18Øk hastigheten til middels.
- 19Sakte tilsett sukkeret mens du pisker, og drypp inn sitronsaften omtrent halvveis i prosessen.
- 20Når alt sukker er tilsatt, øk hastigheten og pisk til stivpiskede topper dannes, og marengsen er glatt og svært blank.
- 21Skru ned hastigheten til middels-lav, og begynn å tilsette smør litt om gangen, slik at marengsen ikke renner ut av bollen.
- 22På dette stadiet vil marengsen falle sammen og se ødelagt ut, men det er normalt.
- 23Hvis marengsen ikke faller, tilsett litt mer smør til den gjør det.
- 24Øk hastigheten igjen til middels-høy og la den stå i 10 minutter.
- 25Ser det ut som smørkrem? Nei? La den stå og gjenta prosessen til den gjør det.
- 26Hvis det fortsatt ikke ser ut som smørkrem etter 30 minutter, tilsett mer smør til den gjør det.
- 27Tilpasset fra "Duff Steks: Think and Stek Like a Pro at Home" av Duff Goldman © William Morrow 2015.
- 28Videresendt med tillatelse fra Duff Goldman. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gult kake med sveitsisk smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gult kake med sveitsisk smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gult kake med sveitsisk smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Gult kake med sveitsisk smørkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gult kake med sveitsisk smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gult kake med sveitsisk smørkrem?▼
En porsjon av Gult kake med sveitsisk smørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
