Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur
Lær hvordan du lager deilige gulrøtter og perle løk med sennepsglaze. En enkel oppskrift perfekt som tilbehør til middagen, med god smak og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Denne retten er en sann hyldest til høstens rikdom. De søte, møre gulrøttene og sprø perleløkene blir foredlet i en deilig sennepsglasur som bringer frem de beste smakene i begge grønnsakene. Opprinnelsen til denne klassiske nordiske retten kan spores tilbake til danske landkjøkken, der man visste å dra nytte av sesongens siste avlinger før vinteren senker seg. Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur passer perfekt som et varmt og komfortabelt måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 340 gram perleløk
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram skrelte baby gulrøtter
- 3 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer ferdiglaget varm engelsk sennep (for eksempel Colman's)
- 3 dl vann
Ingredienser
- 340 gram perleløk
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram skrelte baby gulrøtter
- 3 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer ferdiglaget varm engelsk sennep (for eksempel Colman's)
- 3 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Kok perleløk i en liten kjele med kokende vann i 3 minutter. Sil av vannet. La løkene avkjøles litt. Skrell løkene. Smelt 1 spiseskje smør sammen med olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løkene og sautér til de er gylne, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter, brunt sukker og sennep, og rør i 2 minutter. Hell i 1 1/4 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre og væsken har kokt inn til en tynn sirup, ca. 15 minutter, og rør jevnlig. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og rør til smøret har smeltet og grønnsakene er dekket, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2Kok perleløk i en liten kjele med kokende vann i 3 minutter. Sil av vannet. La løkene avkjøles litt. Skrell løkene.
- 3Smelt 1 spiseskje smør sammen med olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løkene og sautér til de er gylne, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter, brunt sukker og sennep, og rør i 2 minutter. Hell i 1 1/4 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre og væsken har kokt inn til en tynn sirup, ca. 15 minutter, og rør jevnlig. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og rør til smøret har smeltet og grønnsakene er dekket, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre gulrøtter for best resultat - gjerne de små, søte babygulrøttene.
- 2La perleløkene få litt tid til å avkjøles etter koking, så de blir lettere å håndtere.
- 3Bruk god kvalitets sennep for et kraftig, aromatisk preg. Colman's er et godt valg.
Serveringsforslag
Servér den varme retten med kremet potetmos eller nybakt grovbrød for å nyte kontrasten mellom de søtlige grønnsakene og den fyldig sennepssmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur?▼
En porsjon av Gulrøtter og perleløk i sennepsglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
