Gulrøtter med whiskeyglasur
Lær hvordan du lager deilige whiskey-glasert carrots med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, med en balansert sødme og smak av whiskey.
Om denne retten
Gulrøtter med whiskeyglasur er en tradisjonsrik, nordisk rett som tar vanlige gulrøtter til et nytt nivå. Denne retten tar de søte, jordnære smakene fra gulrøttene og forsterker dem med den komplekse, malte duften fra whiskeyen. Det resulterer i en uimotståelig, karamellisert glasur som klær gulrøttene i et nydelig, glinsende lag. Perfekt som en elegant, men enkel hverdagsrett eller som festens midtpunkt.
Ingredienser
- 1 stang (8 spiseskjeer) smør
- 900 gram gulrøtter, skrelte og kuttet i 1,5 cm biter
- 1,8 dl whiskey, for eksempel Jack Daniel's
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 1 stang (8 spiseskjeer) smør
- 900 gram gulrøtter, skrelte og kuttet i 1,5 cm biter
- 1,8 dl whiskey, for eksempel Jack Daniel's
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt 1/2 stykke (4 spiseskjeer) smør i en stor stekepanne (med lokk) over høy varme.
- 3Tilsett halvparten av gulrøttene og rør dem rundt for å få dem til å bli raskt brune, omtrent 1 minutt.
- 4Fjern dem fra pannen og legg dem på en tallerken, og gjenta med de resterende gulrøttene.
- 5Hell whiskeyen i stekepannen, vær forsiktig hvis du koker over åpen flamme.
- 6La whiskeyen boble opp og koke til den er litt redusert, omtrent 3 minutter.
- 7Skru ned varmen til middels lav, tilsett det andre halve smøret og rør til det er smeltet.
- 8Rør inn brunt sukker og litt salt og pepper.
- 9Legg bladene fra en av timiankvistene i pannen, og tilsett deretter gulrøttene.
- 10Skru ned varmen til lav, sett på lokket og la det koke i 5 minutter.
- 11Fjern lokket og la det koke i ytterligere 5 minutter.
- 12Server med resten av timiankvisten som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke brenne whiskeyen når du reduserer den - la den heller koke saktere til den får en tyktflytende, sirupsaktig konsistens.\nDu kan bytte ut whiskeyen med brandy eller akevitt for å få et annet preg på retten.\nLa gulrøttene få litt farge i stekepannen før du tilsetter væskene - dette gir dem en dypere smak.\nSprell ut timiankvisten rett før servering for å få mest mulig av den friske, urteaktige duften.
Serveringsforslag
Servér de karamelliserte gulrøttene varme, med rester av den tykke whiskeyglasuren hell over. De passer utmerket sammen med kremet, luftig potetmos og et glass av den whiskeyen du brukte i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrøtter med whiskeyglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrøtter med whiskeyglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrøtter med whiskeyglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrøtter med whiskeyglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrøtter med whiskeyglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrøtter med whiskeyglasur?▼
En porsjon av Gulrøtter med whiskeyglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
