Krydrede gulrøtter med harissayogurt
Oppskrift på krydrede gulrøtter med harissayogurt, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkelt å lage med spennende smaker.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 900 g små gulrøtter, vasket og trimmet
- Koshersalt
- 1 ss sukker
- 1 ts engelsk sennepspulver
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 0.5 ts malt koriander eller fennikel
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss harissapaste
- 2 ts hakket fersk timian, pluss ekstra til pynt
- 0.5 ts finrevet sitronzest, pluss ekstra til pynt
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 900 g små gulrøtter, vasket og trimmet
- Koshersalt
- 1 ss sukker
- 1 ts engelsk sennepspulver
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 0.5 ts malt koriander eller fennikel
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss harissapaste
- 2 ts hakket fersk timian, pluss ekstra til pynt
- 0.5 ts finrevet sitronzest, pluss ekstra til pynt
- Sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Kok gulrøttene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre og skinnet lett kan gnis av, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- Overfør gulrøttene til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Bruk tørkepapir til forsiktig å gni av skinnet på gulrøttene og tørk dem godt.
- Bland sukker, sennepspulver, paprikapulver, spisskummen og koriander i en liten bolle.
- Vend gulrøttene i 1 ss olje i en middels stor bolle.
- Tilsett krydderblandingen; smak til med salt og pepper og vend godt slik at de dekkes.
- Varm opp de resterende 3 ss olje i en stor stekepanne, helst av støpejern.
- Arbeid i 2 omganger, stek gulrøttene, snu dem av og til, til de er dypbrune over hele, ca. 6–8 minutter. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden, ha yoghurt i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- Tilsett harissapaste, 2 ts timian og 0.5 ts sitronzest, og rør forsiktig slik at ingrediensene blander seg, men stopp før yoghurten blir helt rosa.
- Fordel harissayogurt på tallerkener og topp med gulrøtter, mer timian og mer sitronzest.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Krydrede gulrøtter med harissayogurt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små gulrøtter, vasket og trimmet, Koshersalt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Gulrøttene kan kokes i kokende vann og skrelles opptil 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet frem til videre bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede gulrøtter med harissayogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede gulrøtter med harissayogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede gulrøtter med harissayogurt?▼
Total tilberedningstid for Krydrede gulrøtter med harissayogurt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede gulrøtter med harissayogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede gulrøtter med harissayogurt?▼
En porsjon av Krydrede gulrøtter med harissayogurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
