Oppskrift: Gulrotterte med ricotta og friske urter

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl ricotta

0.6 dl kremfløte

Kosher-salt

Nykvernet pepper

3 ss olivenolje, delt

1 liten løk, tynnsnittet

4 store gulrøtter (ca. 225 g), vasket, tynnsnittet i skiver

1 pakke frossen butterdeig, tint

1 stort egg, pisket

1.2 dl grovhakket fersk gressløk

2 ss små dillkvister

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl ricotta

0.6 dl kremfløte

Kosher-salt

Nykvernet pepper

3 ss olivenolje, delt

1 liten løk, tynnsnittet

4 store gulrøtter (ca. 225 g), vasket, tynnsnittet i skiver

1 pakke frossen butterdeig, tint

1 stort egg, pisket

1.2 dl grovhakket fersk gressløk

2 ss små dillkvister

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Visp ricotta og fløte i en liten bolle; smak til med salt og pepper.

Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek løken, rør av og til, til den er myk og begynner å bli brun, ca. 5 minutter.

Tilsett gulrøttene og stek, rør av og til, i 2 minutter; smak til med salt og pepper og sett til side.

Rull ut butterdeigen lett på bakepapir for å glatte ut folder. Overfør papiret med deigen til et stekebrett.

Skjær lett en 2,5 cm bred kant rundt deigen. Pensle kanten med pisket egg.

Stek butterdeigen til den er gyllen og lett puffet, 10–15 minutter.

Ta ut av ovnen og fordel ricottablandingen over deigen, innenfor kanten. Strø over den stekte løken og gulrøttene.

Stek terten videre til gulrøttene er møre, løken begynner å karamellisere, og butterdeigen er gyllenbrun og gjennomstekt, 30–35 minutter.

La terten avkjøle. Rett før servering, vend urtene og resten av olivenoljen i en bolle; smak til med salt og pepper. Strø urteblandingen over terten.

Om denne retten

Gulrotterte med ricotta og urter er en deilig og uventet kombinasjon som bringer sammen sødmen fra karamelliserte gulrøtter og den friske, grønne smakverdenen fra urter. Smeltet ricotta og sprø butterdeig danner en perfekt base for denne smakfulle retten. Dette er en ideell oppskrift for den som ønsker et litt annerledes, men like fullt hjemmekjært bakverk, perfekt til påske eller som en lett lunsj.

Tips og Varianter

1Sørg for å skjære gulrøttene i tynne skiver slik at de blir møre i løpet av steketiden.

2For enda mer smak kan du steke gulrøttene litt lenger slik at de får fine, karamelliserte kanter.

3Bruker du frisk dill i stedet for tørket gir det en herlig friskhet som løfter hele retten.

Serveringsforslag

Denne tarten passer perfekt som en del av et påskebord, sammen med andre lette bakevarer, egg og salater. Server den gjerne med en frisk, grønn salat eller et glass sprudlende cava for å runde av måltidet. Tarten kan stekes 6 timer i forveien og oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gulrotterte med ricotta og friske urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotterte med ricotta og friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gulrotterte med ricotta og friske urter?▼

Total tilberedningstid for Gulrotterte med ricotta og friske urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gulrotterte med ricotta og friske urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gulrotterte med ricotta og friske urter?▼

En porsjon av Gulrotterte med ricotta og friske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.