Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, hakkede, skrelte gulrøtter, hakket selleri og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 8,3 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 2,4 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1,2 dl hakket selleri
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl rømme
- 1 teskje orientalsk sesamolje
- 4,7 dl 1/2-tommers brødterninger (fra daggammelt, uten skorpe fransk brød)
- 1 1/2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 8,3 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 2,4 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1,2 dl hakket selleri
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl rømme
- 1 teskje orientalsk sesamolje
- 4,7 dl 1/2-tommers brødterninger (fra daggammelt, uten skorpe fransk brød)
- 1 1/2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter, purre og selleri. Dekk til og kok opp, og la det småkoke til grønnsakene blir litt mykere, rør av og til, i omtrent 10 minutter. Tilsett buljong; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25 minutter. La det avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Hell suppen tilbake i gryten. Visp inn krem, rømme og 1/2 teskje sesamolje. Smak til med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Smelt de resterende 3 spiseskjeene smør sammen med resten av sesamoljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett brødterninger og stek til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter.
- 2Kok opp suppen nesten til den småkoker over middels varme. Hell suppen i boller. Pynt med krutonger i midten av hver. Strø over sesamfrø og finhakket gressløk, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
