Ingredienser
- 5 ss smør
- 8 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 2,5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 dl hakket selleri
- 14 dl kyllingkraft (lavsalt)
- 1 dl pisket kremfløte
- 1 dl rømme
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 4,5 dl brødterninger (fra daggammelt franskbrød uten skorpe)
- 1,5 ss sesamfrø, ristet
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 5 ss smør
- 8 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 2,5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1 dl hakket selleri
- 14 dl kyllingkraft (lavsalt)
- 1 dl pisket kremfløte
- 1 dl rømme
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 4,5 dl brødterninger (fra daggammelt franskbrød uten skorpe)
- 1,5 ss sesamfrø, ristet
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett gulrøtter, purre og selleri. Dekk til og kok opp, og la det småkoke til grønnsakene blir litt mykere, rør av og til, i omtrent 10 minutter.
- Tilsett buljong; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- La det avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er jevn.
- Hell suppen tilbake i gryten.
- Visp inn kremfløte, rømme og 0,5 ts sesamolje. Smak til med salt og pepper.
- (Suppen kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Smelt de resterende 3 ss smør sammen med resten av sesamoljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett brødterninger og stek til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter.
- Kok opp suppen nesten til den småkoker over middels varme.
- Hell suppen i boller.
- Pynt med krutonger i midten av hver bolle.
- Strø over sesamfrø og finhakket gressløk, og server.
Om denne retten
Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakkede, skrelte gulrøtter, hakket selleri og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med sesamfrø og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
