Gulrotsuppe med ingefær og sitron
Lær hvordan du lager en smakfull gulrotsuppe med ingefær og sitron. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne gulrotsuppen er en sann feiring av årstidenes mangfold. De søte gulrøttene, den friske ingefæren og den syrlige sitronen skaper en harmonisk balanse av smaker som virkelig treffer paletten. Oppskriften er en tradisjonell norsk favoritt med et moderne, kreativt drys over.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2. 3,6 dl hakket løk
- 3. 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 565 gram mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket (ca. 7,1 dl)
- 6. 2 tomater, frø fjernet og hakket (ca. 3,2 dl)
- 7. 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 8. 7,1 dl (eller mer) kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 4 spiseskjeer rømme
- 11. 1 liten gulrot, skrelt og revet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2. 3,6 dl hakket løk
- 3. 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 565 gram mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket (ca. 7,1 dl)
- 6. 2 tomater, frø fjernet og hakket (ca. 3,2 dl)
- 7. 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 8. 7,1 dl (eller mer) kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 4 spiseskjeer rømme
- 11. 1 liten gulrot, skrelt og revet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 4 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk; sautér i 2 minutter. Tilsett hakkede gulrøtter, tomater og sitrusskall; sautér i 1 minutt. Hell i 3 kopper kraft og kok opp. Skru ned varmen, dekk delvis til og la småkoke til gulrøttene er veldig møre, ca. 20 minutter. La suppen avkjøle litt. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell suppen tilbake i gryten. Bland inn sitronsaft. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Varm opp suppen til den småkoker, og spe med mer kraft om nødvendig. Server suppen i boller. Topp hver med rømme og revet gulrot.
- 22. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 4 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk; sautér i 2 minutter. Tilsett hakkede gulrøtter, tomater og sitrusskall; sautér i 1 minutt. Hell i 3 kopper kraft og kok opp. Skru ned varmen, dekk delvis til og la småkoke til gulrøttene er veldig møre, ca. 20 minutter.
- 33. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell suppen tilbake i gryten. Bland inn sitronsaft. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 44. Varm opp suppen til den småkoker, og spe med mer kraft om nødvendig. Server suppen i boller. Topp hver med rømme og revet gulrot.
Tips og Varianter
- 1Skrell gulrøttene helt tynne for å få den jevneste teksturen.
- 2Bruk kun fersk ingefær, ikke pulver, for den beste og mest intense smaken.
- 3Kjør suppen grundig i blenderen til den blir glatt og silkemyk.
Serveringsforslag
Server denne suppen med nystekte sprø brødskiver og et glass kjølig, sitronspritdrikke for en perfekt balansert og avfriskende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med ingefær og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med ingefær og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med ingefær og sitron?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med ingefær og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med ingefær og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med ingefær og sitron?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med ingefær og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
