Gulrotsuppe med appelsin og estragon
Lær hvordan du lager en smakfull gulrotsuppe med sitrus og aromatisk estragon. En sunn og enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne gulrotsuppen er en sannsynlig oversett forrett, men den fortjener absolutt sin plass på bordet. Den har en uventet men utrolig god kombinasjon av søt gulrot, frisk appelsin og urteaktig estragon - en smakseksplosjon som bringer en smak av høst rett inn i kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 pose på 455 gram med klassisk kuttede, skrelte gulrøtter
- 1,8 dl hakket løk
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje brandy
- 2 teskjeer hakket fersk estragon
- Ferske estragonkvister
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 pose på 455 gram med klassisk kuttede, skrelte gulrøtter
- 1,8 dl hakket løk
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje brandy
- 2 teskjeer hakket fersk estragon
- Ferske estragonkvister
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter og løk; sautér til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett buljong; dekk til og kok opp. Skru ned varmen, fjern lokket, og la småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er helt jevn. Hell suppen tilbake i gryten. Rør inn appelsinjuice, brandy og hakket estragon. La småkoke i 5 minutter for å la smakene blande seg. Smak til med salt og pepper. Pynt suppen med estragonkvister og server.
- 2Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter og løk; sautér til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett buljong; dekk til og kok opp. Skru ned varmen, fjern lokket, og la småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter.
- 3Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er helt jevn. Hell suppen tilbake i gryten. Rør inn appelsinjuice, brandy og hakket estragon. La småkoke i 5 minutter for å la smakene blande seg. Smak til med salt og pepper. Pynt suppen med estragonkvister og server.
Tips og Varianter
- 1Skrell gulrøttene grundig for å fjerne alle bitre smakstoffer i skallet
- 2Bruk appelsinjuice i stedet for fløte eller melk for en lettere, mer oppfriskende konsistens
- 3La suppen småkoke litt ekstra tid etter at du har rørt inn brandy og estragon, for å la smakene virkelig smelte sammen
Serveringsforslag
Denne suppen er så spesiell at den fortjener å være hovedrolleinnehaver. Server den i små porsjoner som en elegant forrett, eventuelt med et glass tørt hvitvin eller et glass skummende cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med appelsin og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med appelsin og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med appelsin og estragon?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med appelsin og estragon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med appelsin og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med appelsin og estragon?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med appelsin og estragon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
