Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gulrotsalat med ristede pinjekjerner og ferske urter. Perfekt som forrett eller lett tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lb. ferske gulrøtter, endene trimmet, appelsinjuice, ekstra virgin olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 lb. ferske gulrøtter, endene trimmet
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd ovnsbakt hvitløk, presset ut av skinnene og finhakket
- 1/2 ts sterk rød pepperflak
- 2 ss pinjekjerner
- 1,2 dl finhakket fersk mynte
- 1 teskje havsalt eller annet grovt salt
Ingredienser
- 1 lb. ferske gulrøtter, endene trimmet
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd ovnsbakt hvitløk, presset ut av skinnene og finhakket
- 1/2 ts sterk rød pepperflak
- 2 ss pinjekjerner
- 1,2 dl finhakket fersk mynte
- 1 teskje havsalt eller annet grovt salt
Fremgangsmåte
- 1Bruk et rivjern eller en rivetopp fra en kjøkkenmaskin for å raspe gulrøttene. Legg dem i en middels stor bolle. Rør inn appelsinjuice, olivenolje, hvitløk og pepperflak. Varm opp en liten, tørr stekepanne på middels varme og tilsett pinjekjerner. Kok, mens du rister i pannen kontinuerlig, til de er duftende og lett brune – ca. 5 minutter. Tilsett de ristet nøttene i gulrøttene og vend om. Tilsett urter, vend igjen og smak til med grovt salt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter?▼
Total tilberedningstid for Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter?▼
En porsjon av Gulrotslaw med ristet pinjekjerner og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
