Gulrotsalat med vårløk
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gulrot salat med grønne vårløk. Perfekt som forrett eller sidetallerken for alle anledninger.
Om denne retten
Den friske, kremsete gulrotsalaten med vårløk er en klassisk norsk forrett som passer perfekt til den første vårlunsjene og grillselskaper ute. De søte, knaprende gulrotbitene balanseres av den friske, lille syrlige dressingen og de sprø, purpurrøde rødkålbladene sørger for en delikat kontrast i tekstur og farge.
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter, skrelt og grovhakket (ca. 16,6 dl)
- 2. 6 grønne løk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 4. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje revet sitronskall
- 6. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 8 hele rødkålblader
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter, skrelt og grovhakket (ca. 16,6 dl)
- 2. 6 grønne løk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 4. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje revet sitronskall
- 6. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 8 hele rødkålblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland gulrøtter, grønn løk og persille i en stor bolle for å blande. Visp eddik, sitrusskall og sennep i en liten bolle for å blande. Tilsett gradvis olje mens du visper. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over gulrotblandingen. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.) Skje salaten i kålblader; anrett på et fat og server.
- 22. Bland gulrøtter, grønn løk og persille i en stor bolle for å blande.
- 33. Visp eddik, sitrusskall og sennep i en liten bolle for å blande. Tilsett gradvis olje mens du visper. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over gulrotblandingen. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.)
- 44. Skje salaten i kålblader; anrett på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Velg de mørkeste, saftigste gulrotene for best smak\nRiv sitrusskallet i store flak for en kraftigere, mer aromatisk aroma\nLa salaten trekke i minst 2 timer før servering for at smakene kan utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Rødkålbladene gir også et lekkert visuelt preg på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsalat med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsalat med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsalat med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsalat med vårløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsalat med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsalat med vårløk?▼
En porsjon av Gulrotsalat med vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
