Gulrotpuré
Lær hvordan du lager en myk og smakfull gulrotpuré. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller som en sunn snack for hele familien.
Om denne retten
Gulrotpuré er en klassisk norsk forrett som bringer litt solskinn inn i hverdagsmiddagen. Denne lekre varianten får et ekstra lyft av en kremet, sitronaktig yoghurtsaus som gir en deilig kontrast til gulrøttenes naturlige søthet. Som en ærlig hyllest til årstiden er denne enkle, men elegante retten et must å ha i repertoaret.
Ingredienser
- 6 store gulrøtter
- 1,2 dl kremet yoghurt, avrent
- 3 hvitløksfedd, most med salt
- 1 sitron
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 6 store gulrøtter
- 1,2 dl kremet yoghurt, avrent
- 3 hvitløksfedd, most med salt
- 1 sitron
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk mynte, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Skrell gulrøttene og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver. Legg dem i en ovnsfast kjele, dekk til og stek til de er møre, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden blander du i en liten bolle yoghurt, hvitløk, saften av 1/2 sitron, muskatnøtt, samt salt og pepper etter smak. Mos gulrøttene i en blender eller food processor til de er jevne, og tilsett resten av sitronsaften og olivenoljen. Smak til med salt.
- 3Hell gulrotpuréen over på et serveringsfat, og topp med yoghurtsausen. Pynt med fersk mynte.
Tips og Varianter
- 1Stek gulrøttene i ovnen for en dypere, karamellisert smak.
- 2Bruken av avrent yoghurt gjør sausen kremet uten å bli for tung.
- 3Eksperimentér med ulike urter som dill, persille eller oregano i stedet for mynte.
Serveringsforslag
Serveres som forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å nyte rettens sommerlige preg. Pynt med ekstra sitronskive og nybakt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotpuré?▼
Total tilberedningstid for Gulrotpuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotpuré?▼
En porsjon av Gulrotpuré inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
