Gulrotkakeoppskrift
Oppskrift på en deilig og saftig gulrotkake. Perfekt til bursdag, kaffebesøk eller som en søt helgekos. Steg-for-steg guide.
Om denne retten
Gulrotkake er en klassisk, hjemmelaget dessert som har vært en favoritt i norske kjøkken i generasjoner. Denne oppskriften tar det tradisjonelle videre med sin rike og fuktige tekstur, som kommer fra de finhakkede gulrøttene, og den kremet ostekrem som gir en fantastisk balanse mellom søtt og salt. Perfekt å servere på en koselig søndagskveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker (sukker)
- 1 ½ kopper vegetabilsk olje
- 4 ferske hele egg
- 4,7 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 7,1 dl rå, finhakkede gulrøtter
- 115 gram finhakket valnøtter
- 1 ½ pund melis
- 340 gram romtemperert kremost
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 55 gram romtemperert margarin
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker (sukker)
- 1 ½ kopper vegetabilsk olje
- 4 ferske hele egg
- 4,7 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 7,1 dl rå, finhakkede gulrøtter
- 115 gram finhakket valnøtter
- 1 ½ pund melis
- 340 gram romtemperert kremost
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 55 gram romtemperert margarin
Fremgangsmåte
- 1For kaken:
- 2Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- 3I en blandebolle, bland sukker, vegetabilsk olje og egg. I en annen bolle, sikt sammen mel, natron, salt og kanel. Vend de tørre ingrediensene inn i de våte, og bland godt. Rør inn gulrøtter og hakkede nøtter til det er godt blandet. Fordel røren jevnt i 3 (9-tommers) kakeformer som er rikelig smurt. Det vil være omtrent 1 pund 5 unser røre per form. Sett i forvarmet ovn og stek i 50 til 60 minutter. La kakelagene avkjøle i formene i omtrent 1 time. Oppbevar kakelagene i formene, opp ned, i et lukket skap for å forhindre uttørking. Kakelagene må være minst 1 dag gamle.
- 4For å ta kakelagene ut av formene, snu dem opp ned, og bank forsiktig på kanten av formen mot en hard overflate. Plasser en 9-tommers kakeplate midt på en roterende kakefat. Fjern papiret fra bunnen av kakebunnen.
- 5For glasuren:
- 6I en egnet stor bolle, legg pulverisert sukker, kremost, vanilje og margarin. Pisk på andre hastighet til det er godt blandet. Oppbevares i kjøleskap og brukes etter behov.
- 7For montering:
- 8Plasser det første laget med bunnen ned, midt på kakefatet. Bruk en slikkepott til å jevnt fordele ca. 100 gram (3 1/2 unser) av glasuren på laget. Plasser det andre laget oppå det første med toppen ned. Igjen, bruk en slikkepott til å jevnt fordele ca. 100 gram (3 1/2 unser) glasur på laget. Plasser det tredje laget oppå det andre med toppen ned. Bruk begge hender til å presse lagene forsiktig, men bestemt, sammen for å få en fast kake. Bruk en slikkepott til å fordele resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Oppbevar i kjøleskap til den skal serveres. Vis kaken på benken eller på kakefat med plastdeksel.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, rå gulrøtter for best smak og tekstur - ikke bruk forvokste eller kokte gulrøtter
- 2- Finmaling valnøttene gir en knasende crunch og nøtteaktig sødme
- 3- La kakelagene hvile et døgn før montering for enda bedre struktur og smak
Serveringsforslag
Denne gulrotkaken er vidunderlig som den er, men prøv den også med en klatt lettrørt vaniljekesam eller en dæsj kremfraiche - det gir en deilig kontrast til den søte ostekremsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkakeoppskrift?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkakeoppskrift. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkakeoppskrift?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkakeoppskrift er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkakeoppskrift vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkakeoppskrift?▼
En porsjon av Gulrotkakeoppskrift inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
