Gulrotkakemellomkjeks
Oppskrift på deilige gulerotkake sandwichkjeks. Perfekt som søtt bakverk eller til kaffekosen. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Disse gulrotkakemellomkjeksene er en herlig blanding av myke, smakfulle kjeks og en deilig kremost-fylling. Oppskriften ble utviklet av en norsk matskribent som er kjent for sine innovative og smaksrike bakeverk. Inspirert av nordiske smaker som gresskarpietspice og gulrøtter, er dette en perfekt dessert eller snack for hele familien å nyte.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl havregryn
- 3. 1 teskje gresskarpietspice
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 9. 1,8 dl finrevet gulrot (omtrent 2 små)
- 10. 1 stort egg
- 11. 0,8 dl rosiner
- 12. 2,4 dl marshmallowfluff
- 13. 113 gram kremost, romtemperert
- 14. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 15. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl havregryn
- 3. 1 teskje gresskarpietspice
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 9. 1,8 dl finrevet gulrot (omtrent 2 små)
- 10. 1 stort egg
- 11. 0,8 dl rosiner
- 12. 2,4 dl marshmallowfluff
- 13. 113 gram kremost, romtemperert
- 14. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 15. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rammene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 grader Celsius. Visp melet, havregrynene, gresskarpietspice, natron og salt i en middels stor bolle. Pisk smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett gulrøttene og pisk til det er godt blandet, deretter pisk inn egget. Rør inn melet med en slikkepott til det er godt blandet, og vend inn rosinen.
- 22. Legg bakepapir på to stekebrett. Fordel deigen i kuler (ca. 1 spiseskje per kjeks) med omtrent 2 tommers avstand på de forberedte brettene. Stek, snu brettene halvveis, til kjeksene er gylne og har satt seg rundt kantene, men midten fortsatt er myk, ca. 20 minutter. Overfør til rister og la avkjøle helt på stekebrettene.
- 33. Lag fyllet: Pisk marshmallow-cream, kremost, smør og vanilje i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er tykt og luftig, ca. 3 minutter. Smør 1 spiseskje med fyll på den flate siden av halvparten av kjeksene; legg en annen kjeks oppå for å lage en sandwich. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager; la kjeksene komme til romtemperatur før servering.
- 44. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at du river gulrøttene fint for jevn fordeling i deigen.
- 2Bruk fersk, romtemperert kremost for en myk og luftig fylling.
- 3La kjeksene avkjøle helt før du fyller dem for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse gulrotkakemellomkjeksene er fantastiske alene, men de kan også serveres som en delikat dessert med et glass frisk eplemost eller varm kakao.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkakemellomkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkakemellomkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkakemellomkjeks?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkakemellomkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkakemellomkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkakemellomkjeks?▼
En porsjon av Gulrotkakemellomkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
