Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter
Oppskrift på myke og saftige gulrotkjeks med revet gulrot, ananas og krydder. Perfekt som en deilig snacks eller dessert. Enkel å lage!
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 egg
- 225 g hermetisert ananas, drenert
- 1.8 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl rosiner
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 ss malt kanel
- 2.4 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 egg
- 225 g hermetisert ananas, drenert
- 1.8 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl rosiner
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 ss malt kanel
- 2.4 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bakeplater eller dekk dem med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk smør og brunt sukker sammen til det er glatt.
- Rør inn eggene ett om gangen.
- Bland inn den knuste ananasen, gulrøttene og rosinene.
- Bland mel, bakepulver, natron, salt og kanel i en egen bolle.
- Vend melblandingen inn i gulrotblandingen.
- Bland inn valnøttene hvis ønskelig.
- Sett deigen med en skje i runde klatter på de forberedte bakeplatene.
- Stek i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, til bunnen begynner å bli brun og kjeksene er faste.
- La kjeksene avkjøle i noen minutter på bakeplatene før de flyttes over til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse gulrotkjeksene er en unik og spennende kombinasjon av søte og myke kjeks med den rike smaken av saftige gulrøtter og eksotisk ananas. Oppskriften er en kreativ vri på den tradisjonelle gulrotkaken, og resultatet er en delikat og særegen dessert som passer perfekt til kaffekosen eller som en uventet avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå gulrot for best tekstur og smak. Riv gulrøttene grovt for en tydelig gulrotsmak.
- 2Miks ananasen grundig slik at den blir helt glatt og jevn i deigen. Dette gir en jevn, fruktig sødme gjennom hele kjeksen.
- 3La kjeksene avkjøle litt på platen før du flytter dem, slik at de får en fast, sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse gulrotkjeksene er nydelige servert sammen med en kopp krydret epledrink eller varm, kremet kaffe. En kule vaniljeis eller en dryss sukkerglasur på toppen fremhever den søte, høstlige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter?▼
En porsjon av Saftige gulrotkjeks med ananas og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
