Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur
Lær hvordan du lager en saftig gulrotkake med kremet appelsinmarmelade og kremostglasur. En perfekt dessert for alle anledninger.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 4 store egg
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl brunt sukker
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 1,2 dl appelsinjuice
- 7,1 dl revne, skrelte gulrøtter (lett pakket)
- 1,8 dl hakkede, ristede valnøtter
- 450 g kremost, romtemperert (2 pakker à 225 g)
- 4,7 dl melis
- 3 dl appelsinmarmelade (ca.)
- 85 g usaltet smør, romtemperert (6 ss)
- 2 ts revet appelsinskall
- 3 dl finhakkede, ristede valnøtter (ca. 170 g)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 4 store egg
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl brunt sukker
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 1,2 dl appelsinjuice
- 7,1 dl revne, skrelte gulrøtter (lett pakket)
- 1,8 dl hakkede, ristede valnøtter
- 450 g kremost, romtemperert (2 pakker à 225 g)
- 4,7 dl melis
- 3 dl appelsinmarmelade (ca.)
- 85 g usaltet smør, romtemperert (6 ss)
- 2 ts revet appelsinskall
- 3 dl finhakkede, ristede valnøtter (ca. 170 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to runde kakeformer (23 cm i diameter, 5 cm høye sider).
- Sikt hvetemel, natron, bakepulver, malt kanel og salt i en middels stor bolle.
- Pisk egg, olje, sukker, appelsinmarmelade og appelsinjuice i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rør inn de siktede tørre ingrediensene i den våte blandingen.
- Vend inn revne gulrøtter og hakkede valnøtter.
- Fordel røren jevnt i de to kakeformene.
- Stek i ca. 40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Overfør kakene til avkjølingsrister; la dem avkjøle i 15 minutter i formene.
- Vend kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- Til glasuren: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og melis i en stor bolle til det er glatt.
- Tilsett 1,8 dl (3/4 kopp) appelsinmarmelade, smør og appelsinskall, og pisk bare til det er jevnt.
- Om nødvendig, dekk til og sett i kjøleskapet til glasuren er fast nok til å smøres.
- Monter kaken: Legg en kakebunn på et fat.
- Smør med 0,6 dl (1/4 kopp) appelsinmarmelade.
- Fordel 2,4 dl (1 kopp) glasur over marmeladen.
- Legg den andre kakebunnen oppå.
- Fyll en sprøytepose utstyrt med en stor stjernetipp med 4,8 dl (2 kopper) glasur.
- Fordel resten av glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken.
- Dekorasjon: Sprøyt 4 parallelle linjer med glasur på toppen av kaken, med jevne mellomrom.
- Sprøyt 5 linjer i motsatt retning for å danne et rutemønster.
- Trykk 2,4 dl (1 kopp) hakkede valnøtter på sidene av kaken.
- Sprøyt en ring med glasur rundt toppen av kaken.
- Rør inn 0,6 dl (1/4 kopp) appelsinmarmelade for å løsne den litt.
- Skje litt av den løsnede marmeladen inn i en rad med rutemønster-diamanter.
- Skje litt av de resterende valnøttene inn i neste rad med diamanter.
- Gjenta, vekslende mellom marmelade og valnøtter, og fyll radene helt.
- Kaken kan lages 2 dager i forveien. Dekk til med en kakedome og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Denne gulrotkaken med mørk, krydret smak og frisk kremost-appelsinglasur er en klassisk dessert som fortjener et comeback. Laget med omsorg og tradisjonelle teknikker, er den perfekt å servere på feiringer og høytider hvor man samler familie og venner rundt et dekorativt kakebord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gulrøttene er riktig revet, ikke for grovt – det gir bedre tekstur i kaken.
- 2Ikke spar på krydderet – kanel og appelsinskall gir kaken sin karakteristiske, varme smak.
- 3La kakene avkjøle helt før du glaserer, ellers vil glasuren renne av. Bruk en sprøytepose for et perfekt resultat.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til te eller kaffe, og kan serveres med en kløyvet appelsin eller et glass sødmefull hetvin som en ekstra nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig gulrotkake med appelsinmarmelade og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
