Gulrotkake-jellyrull
Oppskrift på en deilig gulrotkake jelly roll, perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne gulrotkakejellyrullen er en sann smakssensasjon som kombinerer søte, krydrete gulrøtter med en silkemyk kremost-fylling. Den har røtter i den norske bakettradisjonen, men har fått et moderne og elegant twist med sine lekre lag av gulrot, nøtter og kandisert fyll. Perfekt for enhver anledning, enten du ønsker å imponere gjester eller bare unne deg selv et forfriskende kakeøyeblikk.
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen, romtemperert
- 1,8 dl allsidig mel (se Kok's Note)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje fint salt
- 4 store egg, romtempererte
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl finrevet gulrot, fra 1 middels stor gulrot med topp, bladene satt til side
- 0,6 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 2,4 dl finrevet gulrot, fra 2 middels store gulrøtter med grønne blader
- 1,2 dl sukker
- To 225 grams pakker kremost, romtemperert
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, romtemperert
- En klype fint salt
- 4,7 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 til 2 teskjeer melk
- Oransje geléfarge
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl gule rosiner
- 2,4 dl søtet kokosmasse, revet
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen, romtemperert
- 1,8 dl allsidig mel (se Kok's Note)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje fint salt
- 4 store egg, romtempererte
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl finrevet gulrot, fra 1 middels stor gulrot med topp, bladene satt til side
- 0,6 dl melis, pluss ekstra til å støve over
- 2,4 dl finrevet gulrot, fra 2 middels store gulrøtter med grønne blader
- 1,2 dl sukker
- To 225 grams pakker kremost, romtemperert
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, romtemperert
- En klype fint salt
- 4,7 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 til 2 teskjeer melk
- Oransje geléfarge
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl gule rosiner
- 2,4 dl søtet kokosmasse, revet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: liten offset-spatel, oransje geléfarge til mat, kakepose og vanlig kakedekoreringstipp.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3For kaken: Smør en 33 x 46 cm (13 x 18 tommer) langpanne med smør, kle bunnen med bakepapir og smør og mel papiret godt.
- 4I en liten bolle, sikt sammen mel, kanel, bakepulver, natron, ingefær, muskatnøtt og salt, og rør det sammen.
- 5Legg egg og sukker i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og pisk på middels høy hastighet til det er lyst, tykt og blekt, ca. 5 minutter.
- 6Med mikseren på lav, tilsett gulrot, og hell deretter sakte i melblandingen, og bland bare til det er innarbeidet.
- 7Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
- 8Stek til toppen spretter tilbake når den forsiktig trykkes på, ca. 15 minutter.
- 9Mens kaken er i ovnen, legg et rent, tynt bomullskjørt ut på en flat overflate og sikt 1/4 kopp melis (melis) jevnt over det.
- 10(Dette vil forhindre at kaken setter seg fast i kjøkkenhåndkleet.)
- 11Så snart du tar kaken ut av ovnen, løsne den forsiktig rundt kantene og snu den opp ned på det forberedte håndkleet.
- 12Fjern bakepapiret.
- 13Begynn ved en av de korte endene, og rull forsiktig den varme kaken og håndkleet sammen.
- 14La den rullede kaken avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 15For de kandiserte gulrøttene: Bland revet gulrot, sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele.
- 16Kok opp over middels høy varme, rør ofte, og kok til gulrøttene er lyseoransje, blanke og nesten tørre, ca. 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk middels store gulrøtter for jevn konsistens i kaken.
- 2Miks inn litt melk i kremosten for en mykere og glattere konsistens.
- 3For et ekstra crunch, hell nøttene og rosinene over fyllingen like før du ruller sammen kaken.
Serveringsforslag
Denne gulrotkakejellyrullen passer utmerket til en kopp nytraktet kaffe eller varm te. Den kan også serveres med en klatt kremfløte eller en skje vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkake-jellyrull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkake-jellyrull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkake-jellyrull?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkake-jellyrull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkake-jellyrull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkake-jellyrull?▼
En porsjon av Gulrotkake-jellyrull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
