Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting
Lær hvordan du lager myke og saftige gulerotcupcakes med fyldig ingefær-fløte ost-glasur. En perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse gulrotcupcakene er et himmelsk møte mellom søt, krydret og frisk smak. Inspirert av klassiske gulrotkaker, men med en kreativ vri, er de perfekte for enhver anledning - enten du ønsker å glede gjester på en festlig sammenkomst eller unne deg selv en liten søt pause i hverdagen.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 3,6 dl finrevet, skrelte gulrøtter
- 0,6 dl avrent hermetisk knust ananas i juice
- Ingefær- og kremostglasur
- Kandiserte fioliner (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 3,6 dl finrevet, skrelte gulrøtter
- 0,6 dl avrent hermetisk knust ananas i juice
- Ingefær- og kremostglasur
- Kandiserte fioliner (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Klett tolv muffinsformer med papirformer, hver med 1/3 kopp kapasitet. Sikt de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, olje og egg i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn gulrøtter og ananas. Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek muffinsene til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Vend muffinsene ut på rist og avkjøl helt. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Smør toppen av hver muffin med en knapp spiseskje Ginger-cream cheese-frosting. Pynt med kandiserte fioler, hvis ønskelig.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kle tolv muffinsformer med papirformer, hver med 1/3 kopp kapasitet. Sikt de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, olje og egg i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn gulrøtter og ananas. Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle.
- 3Stek muffinsene til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Vend muffinsene ut på rist og avkjøl helt. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 4Smør toppen av hver muffin med en knapp spiseskje Ginger-cream cheese-frosting. Pynt med kandiserte fioler, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Husk å raspfin gulrotene for å få en myk og luftig konsistens i baksten.
- 2Den kandiserte ingefæren i frosten gir en herlig krydret kontrast til den søte ostekremmen.
- 3For et ekstra saftigt resultat, prøv å erstatte litt av oljen med eplemos eller syltet ananas.
Serveringsforslag
Servér disse delikate cupcakene sammen med en kopp krydret chai eller en frisk eple-ingefær smoothie for en perfekt søt-krydret smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting?▼
Total tilberedningstid for Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting?▼
En porsjon av Gulrotcupcakes med ingefær-cream cheese-frosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
