Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 3.6 dl finrevet, skrelte gulrøtter
- 0.6 dl avrent hermetisk knust ananas i juice
- Ingefær- og kremostglasur (frosting)
- Kandiserte fioler (valgfritt)
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 3.6 dl finrevet, skrelte gulrøtter
- 0.6 dl avrent hermetisk knust ananas i juice
- Ingefær- og kremostglasur (frosting)
- Kandiserte fioler (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle tolv muffinsformer med papirformer.
- Sikt hvetemel, bakepulver, natron, salt og kanel i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, olje og egg i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, og pisk godt mellom hver gang.
- Bland inn gulrøtter og ananas.
- Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle.
- Stek muffinsene i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Vend muffinsene ut på rist og avkjøl helt. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- Smør toppen av hver muffin med en spiseskje ingefær-ostekrem.
- Pynt med kandiserte fioler, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse gulrotcupcakene er et himmelsk møte mellom søt, krydret og frisk smak. Inspirert av klassiske gulrotkaker, men med en kreativ vri, er de perfekte for enhver anledning – enten du ønsker å glede gjester på en festlig sammenkomst eller unne deg selv en liten søt pause i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Husk å raspe gulrøttene fint for å få en myk og luftig konsistens i baksten.
- 2Den kandiserte ingefæren i frostingen gir en herlig krydret kontrast til den søte ostekremen.
- 3For et ekstra saftig resultat, prøv å erstatte litt av oljen med eplemos eller syltet ananas.
Serveringsforslag
Server disse delikate cupcakene sammen med en kopp krydret chai eller en frisk eple-ingefær smoothie for en perfekt søt-krydret smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem?▼
En porsjon av Saftige gulrotcupcakes med ingefær-ostekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
