Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter
- 3.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.75 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 2.4 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl melis
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2-3 ss fersk appelsinjuice
- 12 papirformer
- Kandiserte gulrotstrimler til pynt
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter
- 3.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.75 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 2.4 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl melis
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2-3 ss fersk appelsinjuice
- 12 papirformer
- Kandiserte gulrotstrimler til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Kle muffinsformene med papirformer.
- Riv gulrøtter grovt nok til å måle ca. 5 dl.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær og muskatnøtt i en bolle.
- Visp sammen olje, egg, brunt sukker, revne gulrøtter og vanilje i en stor bolle.
- Rør deretter inn de tørre ingrediensene til det akkurat er blandet.
- Fordel røren i muffinsformene og stek til de er gylne og en trepinne satt inn i midten av en muffin kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter.
- Ta muffinsene ut av formen og avkjøl helt på risten, ca. 1 time til.
- Sikt melis i en bolle.
- Visp inn appelsinskall og 2 ss appelsinjuice til en glatt konsistens.
- Hvis glasuren er for tykk, tilsett mer juice, 1 ts om gangen.
- Dypp toppen av hver muffin i glasuren, og la overflødig renne av.
- Legg en gulrotkrøll på toppen av hver muffin og la glasuren sette seg, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse gulrotcupcakene er et deilig og overraskende bakeverk som bringer mye glede til enhver samling. Med sin mørke, krydrede smak og luftige konsistens, er de perfekte å servere både som en søt lunsj eller en avslappet dessert etter en god middag. Oppskriften, med dens hemmelige tilsetning av appelsin, stammer fra en gammel familieoppskrift og har blitt et fast innslag på våre jule- og påskebord.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene grovt for å få maksimal smak og tekstur.
- 2La muffinsene kjøle seg helt ned før du glaserer, slik at glasuren får en jevn og blank overflate.
- 3Bruk litt mer appelsinjuice enn oppskriften tilsier for en ekstra frisk og fruktig smak, om ønskelig.
Serveringsforslag
Disse gulrotcupcakene passer perfekt med en god kopp kaffe eller te, og trekker ut de deilige krydrede smakene i oppskriften. De er også et utmerket alternativ til den tradisjonelle gulrotkaken, og kan fint serveres som en lett dessert etter en større middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting?▼
Total tilberedningstid for Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting?▼
En porsjon av Saftige gulrotcupcakes med appelsinfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
