Oppskrift på krydret gulrotchutney med jalapeño

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje, f.eks. soyaolje, peanøttolje eller maisolje

0.5-1 jalapeño (med frø), uten stilk og finhakket

6 fedd hvitløk, finhakket

2 ss sukker

225 g gulrøtter, revet

3 ss fersk koriander, hakket

1 ss ferskpresset limesaft

2 ts sørøstasiatisk fiskesaus

1 vårløk (både hvit og grønn del), hakket

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje, f.eks. soyaolje, peanøttolje eller maisolje

0.5-1 jalapeño (med frø), uten stilk og finhakket

6 fedd hvitløk, finhakket

2 ss sukker

225 g gulrøtter, revet

3 ss fersk koriander, hakket

1 ss ferskpresset limesaft

2 ts sørøstasiatisk fiskesaus

1 vårløk (både hvit og grønn del), hakket

Slik gjør du:

Varm olje, jalapeño og hvitløk i en liten stekepanne over middels varme. Stek under omrøring til det begynner å dufte, ca. 5 minutter.

Fjern stekepannen fra varmen. Tilsett sukkeret og rør til det er oppløst.

Overfør blandingen til en middels stor bolle og avkjøl.

Tilsett revet gulrot, hakket koriander, limesaft, fiskesaus og hakket vårløk til jalapeñoblandingen.

Bland godt. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Om denne retten

Denne gulrotchutneyen er et deilig møte mellom den søtlige gulroten og den krydrede jalapeñoen. Oppskriften er inspirert av de friske, syrlige smakene i det sørøstasiatiske kjøkkenet, og den er perfekt som en forfriskende start på et måltid eller som et tilbehør til grillede eller stekte retter. Med sin vakre oransje farge og utfordrende, men balanserte smak, er denne chutneyen et must for enhver som liker å leke seg litt på kjøkkenet.

Tips og Varianter

1Riv gulrøttene grovt for at de skal beholde litt fast konsistens i den ferdige chutneyen.

2Unngå fristelsen til å bruke for mye jalapeño – litt går langt når du kombinerer den med den søte gulroten.

3Skyll korianderen grundig før du hakker den, slik at du unngår sand og jord i den ferdige retten.

Serveringsforslag

Denne gulrotchutneyen er fantastisk sammen med sprøstekte, krydrede kyllingvinger eller som et friskt tilbehør til grillet eller stekt fisk. Den passer også perfekt til en ost- eller kjøttporsjon på en sommer-tapastallerken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret gulrotchutney med jalapeño?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gulrotchutney med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret gulrotchutney med jalapeño?▼

Total tilberedningstid for Krydret gulrotchutney med jalapeño er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret gulrotchutney med jalapeño vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Krydret gulrotchutney med jalapeño?▼

En porsjon av Krydret gulrotchutney med jalapeño inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.