Gulrotchutney
Oppskrift på gulrot chutney. Lær hvordan du lager denne deilige og sunne chutneyen som passer perfekt som tilbehør eller pålegg.
Om denne retten
Denne gulrotchutneyen er et deilig møte mellom den søtlige gulroten og den krydrete jalapeñoen. Oppskriften er inspirert av de friske, syrlige smakene i det sørøstasiatiske køkenet, og den er perfekt som en forfriskende start på et måltid eller som et tilbehør til grillede eller stekte retter. Med sin vakre oransje farge og utfordrende, men balanserte smak, er denne chutneyen et must for enhver som liker å leke seg litt i kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel soyasaus, peanøttolje eller maisolje
- 2. 1/2 til 1 jalapeño (med frø), uten stilk og finhakket
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 225 gram gulrøtter, revet
- 6. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 7. 1 spiseskje ferskpresset limesaft
- 8. 2 teskjeer sørøstasiatisk fiskesaus
- 9. 1 vårløk (både hvit og grønn del), hakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, for eksempel soyasaus, peanøttolje eller maisolje
- 2. 1/2 til 1 jalapeño (med frø), uten stilk og finhakket
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 225 gram gulrøtter, revet
- 6. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 7. 1 spiseskje ferskpresset limesaft
- 8. 2 teskjeer sørøstasiatisk fiskesaus
- 9. 1 vårløk (både hvit og grønn del), hakket
Fremgangsmåte
- 11. I en liten stekepanne, kombiner oljen, jalapeñoen og hvitløken. Sett stekepannen over middels varme og kok, mens du rører, til det begynner å dufte, ca. 5 minutter. Fjern stekepannen fra varmen, tilsett sukkeret, og rør til det er oppløst. Overfør til en middels stor bolle og avkjøl.
- 22. Tilsett gulroten, koriander, limesaft, fiskesaus og vårløk til jalapeñoblandingen og bland godt. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene grovt for at de skal beholde litt fast konsistens i den ferdige chutneyen.\nUndergå fristelsen til å bruke for mye jalapeño - litt går langt når du kombinerer den med den søte gulroten.\nSkyll korianderen grundig før du hakker den, slik at du unngår sand og jord i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Denne gulrotchutneyen er fantastisk sammen med sprøstekte, krydrede kyllingvinger eller som et friskt tilbehør til grillet eller stekt fisk. Den passer også perfekt til en ost- eller kjøttporsjon på en sommer-tapastallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotchutney?▼
Total tilberedningstid for Gulrotchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotchutney?▼
En porsjon av Gulrotchutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
