Ingredienser
- 2.5 dl gulrotblader (fra omtrent 1 bunt gulrøtter)
- 1 dl fersk persille
- 0.5 dl ristede cashewnøtter
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl revet parmesan
- Salt
Ingredienser
- 2.5 dl gulrotblader (fra omtrent 1 bunt gulrøtter)
- 1 dl fersk persille
- 0.5 dl ristede cashewnøtter
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl revet parmesan
- Salt
Slik gjør du:
- Kjør gulrotblader, persille, cashewnøtter og hvitløk i en foodprosessor til det er grovhakket.
- Med foodprosessoren i gang, tilsett sakte olivenoljen i en tynn stråle, og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett parmesan og litt salt, og kjør kort slik at det blander seg.
Om denne retten
Pesto av gulrotblader er en overraskende delikat og kreativ måte å bruke opp de ellers ofte oversette gulrotbladene. Denne grønne, nøtteaktige pestoen utgjør et forfriskende og smaksrikt tilbehør som kan lages like raskt som den spises opp. Dens opprinnelse stammer fra et ønske om å redusere matsvinn og lage noe utenom det vanlige av tilsynelatende hverdagslige ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske og spreke gulrotblader for best smak og tekstur.
- 2Prøv gjerne å riste cashewnøttene lett i en tørr panne for enda mer nøtteaktig aroma.
- 3Om du ønsker en tynnere konsistens, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen du serverer pesten til.
Serveringsforslag
Pestoen av gulrotblader er et flott tilbehør til et lett sommermåltid. Server den gjerne med sprø focaccia eller grove knekkebrød, eller som en saus til pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto av gulrotblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto av gulrotblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto av gulrotblader?▼
Total tilberedningstid for Pesto av gulrotblader er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto av gulrotblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto av gulrotblader?▼
En porsjon av Pesto av gulrotblader inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
