Gulrot- og yoghurtsaus
Oppskrift på en frisk og kremet gulrot og yoghurt saus, perfekt som tilbehør til ulike retter. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Gulrot- og yoghurtsaus er en moderne, syrlig og frisk forrett som får sitt særpreg fra de milde, naturlige smakene av gulrot, sitron og dill. Denne delikate sausen er en avskjed fra den tradisjonelle, tunge bearnaisesausen og passer perfekt til lettsaltede fiskeretter eller som dip for sprø grønnsakschips.
Ingredienser
- 1. 1/2 hvitløksfedd
- 2. Kosher-salt
- 3. 2,4 dl naturell lavfett yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer (pakket) finrevet gulrot (bruk et Microplane-rekker)
- 5. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 6. 2 teskjeer (eller mer) fersk sitronjuice
- 7. 1 teskje finrevet sitronskall
- 8. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1/2 hvitløksfedd
- 2. Kosher-salt
- 3. 2,4 dl naturell lavfett yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer (pakket) finrevet gulrot (bruk et Microplane-rekker)
- 5. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 6. 2 teskjeer (eller mer) fersk sitronjuice
- 7. 1 teskje finrevet sitronskall
- 8. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg hvitløk på en arbeidsflate. Strø over salt og finhakk, av og til smør med siden av kniven for å lage en pasta. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett yoghurt, gulrot, dill, 2 teskjeer sitronsaft og sitrusskall; visp for å blande. Krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, om ønskelig. FORKORTET: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Legg hvitløk på en arbeidsflate. Strø over salt og finhakk, av og til smør med siden av kniven for å lage en pasta. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett yoghurt, gulrot, dill, 2 teskjeer sitronsaft og sitrusskall; visp for å blande. Krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, om ønskelig. FORKORTET: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Riv gulroten fint med et Microplane-rekke for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Bruk fersk, god kvalitets-yoghurt for best smaksutvikling.
- 3Juster sitrontilsetninge etter din egen smak - mer sitron gir en friskere saus.
Serveringsforslag
Servér gulrot- og yoghurtsausen som en forfriskende dip til sprø, kalde grønnsaker som agurk og paprika. Den passer også utmerket som akkompagnement til en lettsaltet, grillet laksebiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og yoghurtsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Gulrot- og yoghurtsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
