Kremet gulrot- og søtpotetpuré
En enkel og næringsrik oppskrift på kremet gulrot- og søtpotetpuré, perfekt som tilbehør til hovedretten. Sunn, smakfull og lett å lage.
Foto av Harry Tucker på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g gulrøtter, skrellet og i tynne skiver
- 900 g søtpoteter, skrellet og kuttet i 2 cm biter
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til smak
- 0,5 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smak
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g gulrøtter, skrellet og i tynne skiver
- 900 g søtpoteter, skrellet og kuttet i 2 cm biter
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til smak
- 0,5 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smak
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1,2 dl vann
Slik gjør du:
- Varm oljen i en kjele eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i 1 minutt til den er aromatisk.
- Tilsett gulrøttene, søtpotetene, 1 ts salt og 0,5 ts pepper. Kok i 5 minutter til de er lett myke.
- Tilsett kraften og vannet, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 25 minutter.
- Bruk en sleiv til å ta ut 2,5 dl av kokevæsken og sett til side.
- Bruk en stavmikser til å mose blandingen til den er litt klumpete. Tilsett den reserverte kokevæsken, 0,6 dl av gangen, om nødvendig, til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
- Kokkens notat: Gulrotblandingen kan også siles i en sil og, ved å jobbe i porsjoner, blendes i en foodprosessor eller blender for en jevnere puré.
Om denne retten
Kremet gulrot- og søtpotetpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, stor løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og søtpotetpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og søtpotetpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og søtpotetpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og søtpotetpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og søtpotetpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og søtpotetpuré?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og søtpotetpuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
