Gulrot- og pastinakkpuré
Lær hvordan du lager en deilig og kremet gulrot- og selleripuré. En perfekt siderett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske, hjemlige pastinakk- og gulrotpureen er en deilig og næringsrik forrett som passer perfekt for høstens koselige middager. Den glatte, kremet teksturen kombinert med de søte, jordnære smakene av pastinakk og gulrot gjør denne retten til en ren nytelse. Oppskriften stammer fra norske landsbygdetradisjoner og er et godt eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede grønnsaker kan forvandles til noe utrolig godt.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør, eller etter smak
- 455 gram gulrøtter, skrelte og finhakket
- 300 gram pastinakk, skrellet og hakket
- 1/2 løk, hakket
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje smør, eller etter smak
- 455 gram gulrøtter, skrelte og finhakket
- 300 gram pastinakk, skrellet og hakket
- 1/2 løk, hakket
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje smør i en kjele over middels varme. Rør inn gulrøtter, pastinakk, løk, vann, kyllingkraft og grønn løk sammen med smøret; kok opp, reduser varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 30 minutter.
- 2Kjør grønnsaksblandingen i kjelen med en stavmikser; smak til med salt og pepper. Tilsett mer smør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Skrell grønnsakene godt - de ytre lagene kan være bitre.
- 2For ekstra kremoset konsistens, bruk en stavmikser fremfor en vanlig kjøkkenmaskin.
- 3Dersom pureen blir for tykk, tilsett litt ekstra kraft eller melk for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Server den deilige pureen som en forrett, gjerne med sprø sprø sprøstekt bacon eller rå, søte gulrotbiter som garnityr. En dæsj frisk sitronjuice gir en fin syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og pastinakkpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og pastinakkpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og pastinakkpuré?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og pastinakkpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og pastinakkpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og pastinakkpuré?▼
En porsjon av Gulrot- og pastinakkpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
