Gulrot- og merianpuré
Oppskrift på gulrot og marjellépuré, en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for en lett forrett eller for å imponere gjestene.
Om denne retten
Denne herlige gulrot- og merianpurén er en forførende appetittvekkende forrett som tar deg rett tilbake til Middelhavets solbeskinnede smaker. De søte, jordbundne gulrøttene smelter sammen med den aromatiske marjoran for å skape en kompleks, kremet tekstur som glir utrolig godt nedover. Perfekt for en uformell middag blant venner eller som en forsmak på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter
- 1,6 dl langkornet ris
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 teskjeer ferske marjoreblader eller 1 1/4 teskjeer knust tørket marjoram
- Pynt: ferske marjoreblader
Ingredienser
- 1. 905 gram gulrøtter
- 1,6 dl langkornet ris
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 teskjeer ferske marjoreblader eller 1 1/4 teskjeer knust tørket marjoram
- Pynt: ferske marjoreblader
Fremgangsmåte
- 1Skrell gulrøtter og kutt dem i 1/2-tommers biter. Fyll en kjele på 7–8 liter tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp. Tilsett gulrøtter og ris, og kok under omrøring til vannet igjen koker, og gulrøttene er veldig møre, ca. 30 minutter. Sil blandingen godt i en stor sikt. I en foodprocessor mos halvparten av gulrotblandingen sammen med halvparten av smøret til en jevn puré, og overfør til en bolle. Mos resten av gulrotblandingen og smøret på samme måte, og overfør til bollen. Krydre puréen med salt og pepper, og rør inn marjann. (Purén kan lages 2 dager i forveien og avkjøles helt før den settes i kjøleskap, dekket.) Server puréen pyntet med marjann.
- 2Skrell gulrøtter og kutt dem i 1/2-tommers biter. Fyll en kjele på 7–8 liter tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp. Tilsett gulrøtter og ris, og kok under omrøring til vannet igjen koker, og gulrøttene er veldig møre, ca. 30 minutter. Sil blandingen godt i en stor sikt. I en foodprocessor mos halvparten av gulrotblandingen sammen med halvparten av smøret til en jevn puré, og overfør til en bolle. Mos resten av gulrotblandingen og smøret på samme måte, og overfør til bollen. Krydre puréen med salt og pepper, og rør inn marjann. (Puréen kan lages 2 dager i forveien og avkjøles helt før den settes i kjøleskap, dekket.)
- 3Server puréen pyntet med marjann.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i små, jevne biter for jevn koking
- 2Rør inn marjoranen rett før servering for å bevare den friske, gryende smaken
- 3Dersom du ønsker en enda kremsiere puré, kan du tilsette litt varm melk eller kremfløte
Serveringsforslag
Denne purén passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Servér den også gjerne med sprø, krispbakte brødkrutonger eller nøtter for ekstra tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og merianpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og merianpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og merianpuré?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og merianpuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og merianpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og merianpuré?▼
En porsjon av Gulrot- og merianpuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
