Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 340 g gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 ts karvefrø, knust i morter
- 1 boks (ca. 400 ml) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 2 ss akevitt
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 340 g gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 ts karvefrø, knust i morter
- 1 boks (ca. 400 ml) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 2 ss akevitt
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett løk og sautér i 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter og sautér til løken er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett karve og kok i 30 sekunder.
- Tilsett buljongen. Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 35 minutter.
- Overfør suppen til en foodprosessor eller bruk en stavmikser; kjør til den er glatt.
- Smak til med salt og pepper.
- Suppen kan forberedes i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- Før servering, hell suppen tilbake i kjelen og varm opp til kokepunktet. Tynn ut med mer buljong om den er for tykk.
- Bland inn akevitt.
- Server suppen i boller. Pynt med persille.
Om denne retten
Denne gulrot- og karvesuppen er en feiring av de beste smakene fra skandinavisk høst. De knuste karvefrøene gir en karakteristisk aroma og smak som bringer tankene til de kjølige høstmorgenene i fjelldalene. Kombinasjonen av søte, jordlige gulrøtter og den krydrede karven gjør denne suppen til en ekte hyggelig og varmende opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i jevne skiver for jevn koking.
- 2Bruk buljong med lavt saltinnhold for å la smakene skinne gjennom.
- 3Rør inn akevitt rett før servering for å runde av smaken og gi et ekstra løft.
Serveringsforslag
Toppes med fersk, hakket persille for en frisk kontrast. Serveres gjerne med sprøtt brød, som for eksempel focaccia, for å sope opp den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og karve-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og karve-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og karve-suppe?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og karve-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og karve-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og karve-suppe?▼
En porsjon av Gulrot- og karve-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
