Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 cm ingefær, finhakket eller presset
- 0.5 ts spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g gulrøtter, skrellet og skivet
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl kokosmelk
- Yoghurt, til pynt, valgfritt
- Hakket fersk persille, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 cm ingefær, finhakket eller presset
- 0.5 ts spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g gulrøtter, skrellet og skivet
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl kokosmelk
- Yoghurt, til pynt, valgfritt
- Hakket fersk persille, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk, ingefær, spisskummen, salt og pepper etter smak. Kok til løken har myknet litt, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, grønnsaksbuljong og 2.4 dl vann. Dekk til, kok opp og la det småkoke.
- Kok til gulrøttene er møre, ca. 30 minutter.
- Tilsett kokosmelk.
- Kjør suppen glatt i porsjoner med en blender, eller bruk en stavmikser direkte i kjelen.
- Pynt med en klatt yoghurt og hakket persille hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne gulrot- og ingefærsuppen er en smakfull forrett som tar oss med på en sansereise. Med de karakteristiske gulrøttene og den varme, pirrende ingefærsmaken, fanger denne suppen essensen av årstiden på en helt unik måte. Kombinasjonen av søte, milde gulrøtter og den pirrende, krydrede ingefæren skaper en balanse av smaker som vil gi en uforglemmelig start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet ingefær for den mest intense smaken.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette en liten mengde potetmos.
- 3For en friskere finish, strø over litt hakket persille eller dryss over ristede mandler like før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en elegant forrett til et høstmåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, fruktig øl for å løfte frem de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og ingefærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og ingefærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og ingefærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og ingefærsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og ingefærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og ingefærsuppe?▼
En porsjon av Gulrot- og ingefærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
