Gulrot- og dill-suppe
Oppskrift på en frisk og smakfull gulrot- og dill-suppe, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gulrot- og dill-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gulrøtter, skivet, teskjeer vegetabilsk olje, teskjeer finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram gulrøtter, skivet
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- 3 ½ kopper kyllingkraft
- ¾ kopp 2 % melk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 455 gram gulrøtter, skivet
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2,4 dl hakket løk
- 3 ½ kopper kyllingkraft
- ¾ kopp 2 % melk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett gulrøtter, og kok akkurat til de er møre. Sil av vannet, og legg gulrøttene tilbake i kjelen. Sett til side.
- 2Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Surr løk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter. Overfør løk og hvitløk til kasserollen med gulrøttene, og hell i kyllingkraft. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke i 25 minutter for å blande smakene.
- 3Kjør gulrotblandingen i en foodprocessor eller blender, i små porsjoner om nødvendig. Ha det tilbake i kjelen, og rør inn melk, dill og gressløk. Kok akkurat til det er gjennomvarmt, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og dill-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og dill-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og dill-suppe?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og dill-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og dill-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og dill-suppe?▼
En porsjon av Gulrot- og dill-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
