Gulrot- og appelsinsuppe
Lær hvordan du lager en deilig appelsin-scented gulrotsuppe. Perfekt for en sunn forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne gulrot- og appelsinsuppen er et utrolig flott og overraskende møte mellom søte rotgrønnsaker og friske, citrussure smaker. Retten har sine røtter i Middelhavet, hvor den tradisjonelt har vært servert som en lettere forrett som setter tonen for et fyldig måltid. Med sin vakre oransje farge og intense aroma er den perfekt for å løfte stemningen på både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 340 gram gulrøtter, grovhakket
- 3. 1 middels stor løk, grovhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. 0,6 dl hvitvin
- 8. 3,6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 9. 3,6 dl vann
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer lett rømme, delt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 340 gram gulrøtter, grovhakket
- 3. 1 middels stor løk, grovhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. 0,6 dl hvitvin
- 8. 3,6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 9. 3,6 dl vann
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer lett rømme, delt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en middels stor kjele, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett gulrøttene og løken, og la det surre til blandingen begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, appelsinskall og oregano, og kok til det dufter godt, ytterligere 1 til 2 minutter. Skru opp varmen og degliser pannen med hvitvin. Tilsett kraft og vann. Kok opp, og la det småkoke. Kok til gulrøttene er møre, ca. 8 til 10 minutter. La blandingen avkjøle i ca. 5 minutter før du kjører den glatt.
- 33. Kjør suppen i en foodprocessor eller blender til den er jevn. Smak til med salt og pepper. Hell opp i serveringsskåler og rør inn en teskje rømme før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller ferskeste og saftigste appelsinene for å få maksimal smakseksplosjon.
- 2La suppen kjøle seg litt ned før du kjører den glatt, slik at de komplekse smakene kommer enda bedre frem.
- 3Sprinkle litt ekstra appelsinskall over suppen rett før servering for å forsterke den deilige appelsinsmaken.
Serveringsforslag
Denne suppen går utmerket sammen med nybakt, sprøstekt brød som dyppekål. Server den også gjerne som forrett til en hovedrett med hvit fisk, eller som en del av et større vegetarisk måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og appelsinsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og appelsinsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og appelsinsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og appelsinsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og appelsinsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og appelsinsuppe?▼
En porsjon av Gulrot- og appelsinsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
