Gulrot- og appelsinsuppe med oregano
Lær hvordan du lager en deilig og frisk gulrot- og appelsinsuppe. Perfekt som en sunn forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 340 g gulrøtter, grovhakket
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts tørket oregano
- 0.6 dl hvitvin
- 3.6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3.6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss lett rømme, delt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 340 g gulrøtter, grovhakket
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts tørket oregano
- 0.6 dl hvitvin
- 3.6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3.6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss lett rømme, delt
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett gulrøttene og løken, og la det surre til blandingen begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, appelsinskall og oregano, og kok til det dufter godt, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Skru opp varmen og deglaser pannen med hvitvin.
- Tilsett buljong og vann. Kok opp, og la det småkoke.
- Kok til gulrøttene er møre, ca. 8 til 10 minutter.
- La blandingen avkjøle i ca. 5 minutter.
- Kjør suppen i en foodprosessor eller blender til den er jevn.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell suppen i serveringsskåler og rør inn en teskje rømme i hver porsjon før servering.
Om denne retten
Denne gulrot- og appelsinsuppen er et utrolig flott og overraskende møte mellom søte rotgrønnsaker og friske, sitrussure smaker. Retten har sine røtter i Middelhavet, hvor den tradisjonelt har vært servert som en lettere forrett som setter tonen for et fyldig måltid. Med sin vakre oransje farge og intense aroma er den perfekt for å løfte stemningen på både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller ferskeste og saftigste appelsinene for å få maksimal smakseksplosjon.
- 2La suppen kjøle seg litt ned før du kjører den glatt, slik at de komplekse smakene kommer enda bedre frem.
- 3Strø litt ekstra appelsinskall over suppen rett før servering for å forsterke den deilige appelsinsmaken.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med nybakt, sprøstekt brød som dyppekål. Server den også gjerne som forrett til en hovedrett med hvit fisk, eller som en del av et større vegetarisk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og appelsinsuppe med oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og appelsinsuppe med oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og appelsinsuppe med oregano?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og appelsinsuppe med oregano er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og appelsinsuppe med oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og appelsinsuppe med oregano?▼
En porsjon av Gulrot- og appelsinsuppe med oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
