Gulrot- og ananaskake
Oppskrift på saftig gulrot- og ananaskake, en frisk dessert perfekt for sommer og helår. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gulrot- og ananaskake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker (strø), vegetabilsk olje, ekstra store egg, romtempererte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker (strø)
- 3,2 dl vegetabilsk olje
- 3 ekstra store egg, romtempererte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl pluss 1 spiseskje hvetemel, delt
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 455 gram gulrøtter, revet
- 1,2 dl fersk ananas, i terninger
- 340 gram kremost, romtemperert
- 225 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 455 gram melis, siktet
- 1,2 dl fersk ananas, i terninger
Ingredienser
- 4,7 dl sukker (strø)
- 3,2 dl vegetabilsk olje
- 3 ekstra store egg, romtempererte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl pluss 1 spiseskje hvetemel, delt
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 455 gram gulrøtter, revet
- 1,2 dl fersk ananas, i terninger
- 340 gram kremost, romtemperert
- 225 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 455 gram melis, siktet
- 1,2 dl fersk ananas, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til dekorasjonen:
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Smør to runde kakeformer på 20 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen, og smør og mel formene.
- 5Til kaken:
- 6Pisk sukker, olje og egg sammen i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, til det er lyst gult. Tilsett vaniljen. I en annen bolle sikt sammen 2 ½ kopper mel, kanel, natron og salt.
- 7Tilsett de tørre ingrediensene i de våte. Vend inn rosiner og valnøtter med 1 spiseskje mel. Rør inn gulrøtter og ananas. Bland godt inn i røren.
- 8Fordel røren jevnt i de to formene. Stek i 55 til 60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle helt i formene på en avkjølingsrist.
- 9Til glasuren:
- 10Bland kremost, smør og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er godt blandet. Tilsett sukker og bland til glatt.
- 11Legg det første laget med den flate siden opp på et fat eller en kakefat. Bruk en kniv eller en avstøtende slikkepott til å smøre toppen med glasur. Legg det andre laget oppå, med den runde siden opp, og fordel glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken. Pynt med hakket ananas.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og ananaskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og ananaskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og ananaskake?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og ananaskake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og ananaskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og ananaskake?▼
En porsjon av Gulrot- og ananaskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
