Gulrot- havregrynsmuffins
Oppskrift på deilige gulrot havregryn muffins som er perfekte til frokost eller som sunn snack. Enkle å lage og smakfulle.
Om denne retten
Disse deilige gulrot- og havregrynsmuffinene er et klassisk norsk frokostalternativ med en vridning. Kombinasjonen av de saftige gulrotene, de sprø havregrynene og den nydelige kremostblandingen gir en uimotståelig og balansert smak. Oppskriften stammer fra en familietradisjon og er perfekt for en rolig helgefrokost sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 1,2 dl kokosflak
- 1,2 dl rosiner
- 4,7 dl revet gulrot
- 1 (225 grams) boks med knust ananas, avrent med saften til overs
- 0,6 dl myknet kremost
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 1,2 dl kokosflak
- 1,2 dl rosiner
- 4,7 dl revet gulrot
- 1 (225 grams) boks med knust ananas, avrent med saften til overs
- 0,6 dl myknet kremost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør muffinsformene lett.
- 2I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel, natron, bakepulver, salt og kanel. Lag en fordypning i midten av blandingen, og tilsett hvitt sukker, brunt sukker, rapsolje, egg og vanilje. Bland kun til det er jevnt fuktig. Vend inn havregryn, kokos, rosiner, gulrøtter og ananas.
- 3I en bolle, bland den reserverte ananasjuicen og kremost. Fyll hver muffinsform omtrent halvfull med muffingredienser, og sett igjen omtrent en tredjedel av røren. Skje omtrent en teskje kremostblanding i hver muffinsform. Topp med resten av røren, slik at hver muffinsform er ca. to tredjedeler full.
- 4Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Rist havregrynene lett i en stekepanne før du bruker dem for en nøtteaktig smak og crunch\nSkift ut rosiner med sjokoladebiter eller nøtter for variasjoner\nPass på at muffinene ikke blir for tørre - ikke stek dem for lenge\nDrysle gjerne litt kanel over toppen før du serverer
Serveringsforslag
Disse gulrot- og havregrynsmuffinene passer perfekt til en god kopp kaffe eller te. Servér dem gjerne sammen med en fersk, grønn salat for en komplett og balansert frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- havregrynsmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- havregrynsmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- havregrynsmuffins?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- havregrynsmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- havregrynsmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- havregrynsmuffins?▼
En porsjon av Gulrot- havregrynsmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
