Gulrot-, grønt eple- og myntasalat
Oppdag en frisk og smakfull salat med gulrot, grønt eple og mynte. Perfekt for sommeren, lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en ekte smakseksplosjon for sansene. De sprø, søtlige gulrotene og surtsøte eplene skaper en harmonisk balanse, som forsterkes av den kremet-friske yoghurtdressingen og den aromatiske mynten. Perfekt som en lettere forrett eller som ledsager til en hovedrett, denne salaten er en hyllest til de lekre norske råvarene vi omgir oss med.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 2. 2 spiseskjeer majones
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 1 teskje honning
- 6. 450 gram gulrøtter, skrelte og trimmet
- 7. 1 Granny Smith eple, kjernet
- 8. 2 spiseskjeer ferske mynteblader, grovhakket
- 9. Salt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 2. 2 spiseskjeer majones
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 1 teskje honning
- 6. 450 gram gulrøtter, skrelte og trimmet
- 7. 1 Granny Smith eple, kjernet
- 8. 2 spiseskjeer ferske mynteblader, grovhakket
- 9. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Brett et helt ark med tørkepapir i kvart og legg det i en liten bolle. Skje yoghurten oppå tørkepapiret. Sett det i kjøleskapet i 20 minutter slik at yoghurten kan renne av og tykne.
- 33. I en liten bolle visper du sammen den tykne yoghurten og majonesen til det blir glatt. Visp inn sitronsaft, eddik og honning.
- 44. Riv først gulrøttene og deretter eplene i en food processor. Overfør dem til en stor bolle og rør godt sammen. Hell dressingen over gulrot- og eplesalaten og vend forsiktig. Tilsett mynte og smak til med salt.
- 55. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne gulrøtter av ulik farge for et ekstra vakkert uttrykk.
- 2La dressingen trekke inn i salaten i minst 10 minutter før servering for best smaksutvikling.
- 3Sparer du litt mynte til pynt på toppen, gir det et friskt, grønt preg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med en lett, hvit fiskeret eller som et friskt tilbehør til et sommerlig grillmåltid. Et glass frisk, norsk eplemost eller et tørt, hvitt vin bringer også frem de gode smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot-, grønt eple- og myntasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot-, grønt eple- og myntasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot-, grønt eple- og myntasalat?▼
Total tilberedningstid for Gulrot-, grønt eple- og myntasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot-, grønt eple- og myntasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot-, grønt eple- og myntasalat?▼
En porsjon av Gulrot-, grønt eple- og myntasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
