Gulrot-, drue- og rosinssalat
Oppskrift på gulrot, drue og rosinsalat, en enkel og sunn rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Full av friske smaker!
Om denne retten
Denne friske og fargerike gulrotsalaten er et must på ethvert sommerbord. Den spiller på de søte og syrlige smakene i gulrøttene, druesyrligheten og de krydrete nyansene fra sitronjuice og persille. Perfekt som en lett og sprø forrett, eller som et fargerikt tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskje finhakket sjalottløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram gulrøtter
- 2,4 dl uten kjerner røde druer, skivet
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskje finhakket sjalottløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram gulrøtter
- 2,4 dl uten kjerner røde druer, skivet
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen majones, sitronsaft, sjalottløk, 1 teskje kosher salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle.
- 2Riv gulrøtter i en food processor utstyrt med et stort rivjern. Tilsett gulrøttene i dressingen sammen med druer og persille, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Server.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene i store striper for en sprø tekstur.
- 2Bruk en liten, moden sjalottløk for best smaksbalanse.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass sitruspreget hvitvin eller en forfriskende sitronbrus. Pynt med ekstra persille og evt. noen knuste mandler for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot-, drue- og rosinssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot-, drue- og rosinssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot-, drue- og rosinssalat?▼
Total tilberedningstid for Gulrot-, drue- og rosinssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot-, drue- og rosinssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot-, drue- og rosinssalat?▼
En porsjon av Gulrot-, drue- og rosinssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
